辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子(ちくま文庫) [文庫]

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辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子(ちくま文庫) [文庫]
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辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子(ちくま文庫) [文庫]

価格：￥748（税込）
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出版社：筑摩書房
販売開始日： 2009/07/10
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辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子(ちくま文庫) [文庫] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    レシピどおりに作ってもお店で売っているようなお菓子はできないし、本格的な洋菓子を家で作るなんて無理、そう思い込んでいるあなた、そんなことはありません。確かに、プロの職人が作る洋菓子には、繊細さや熟練の技が求められます。そのプロの技術と工夫を家庭でも取り入れられるようにわかりやすく解説したのが本書です。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　お菓子作りの基本
    第２章　定番のケーキ
    第３章　焼き菓子
    第４章　パイ＆タルト
    第５章　プティフール
    第６章　冷たいデザート

辻調が教えるおいしさの公式 洋菓子(ちくま文庫) [文庫] の商品スペック

商品仕様
出版社名：筑摩書房
著者名：辻調理師専門学校（編）
発行年月日：2009/07/10
ISBN-10：4480426027
ISBN-13：9784480426024
判型：文庫
対象：一般
発行形態：文庫
内容：家事
ページ数：233ページ
縦：15cm
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