臨床調理学(21世紀の調理学〈5〉) [単行本]
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臨床調理学(21世紀の調理学〈5〉) [単行本]
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臨床調理学(21世紀の調理学〈5〉) [単行本]

豊川 裕之(編著)、川端 晶子(編著)、中村 丁次(共著)、渡辺 満利子(共著)、岡田 玲子(共著)、手嶋 登志子(共著)、城田 知子(共著)、殖田 友子(共著)、山下 光雄(共著)
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出版社：建帛社
販売開始日： 1997/04/15
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臨床調理学(21世紀の調理学〈5〉) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　臨床調理学総論
    ２　治療食論
    ３　成人病予防食論
    ４　乳幼児食論
    ５　高齢者食論
    ６　労働栄養調理学
    ７　スポーツ栄養調理学
    ８　食養法論

臨床調理学(21世紀の調理学〈5〉) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：豊川 裕之（編著）／川端 晶子（編著）／中村 丁次（共著）／渡辺 満利子（共著）／岡田 玲子（共著）／手嶋 登志子（共著）／城田 知子（共著）／殖田 友子（共著）／山下 光雄（共著）
発行年月日：1997/04/15
ISBN-10：4767964059
ISBN-13：9784767964058
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：243ページ
縦：22cm
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