現代日本糖業史 [単行本]

現代日本糖業史 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書の課題は、甘蔗糖業をはじめ、甜菜糖業、精製糖業などわが国の糖業の、終戦直後から今日に至るまでの５０有余年のそれぞれの展開過程を、主として経済的な観点から明らかにすることにある。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１編　沖縄県のさとうきび生産と糖業問題（沖縄県農業とさとうきび生産
  沖縄県の甘蔗糖業と砂糖生産の構造変化）
  第２編　鹿児島県南西諸島のさとうきび生産と糖業問題（鹿児島県南西諸島の農業とさとうきび生産
  鹿児島県南西諸島の甘蔗糖業と砂糖生産の構造変化）
  第３編　北海道の甜菜生産と糖業問題（北海道農業と甜菜生産
  北海道の甜菜糖業と砂糖生産の構造変化）
  第４編　わが国の砂糖需給と精製糖業問題（わが国の砂糖需給の構造変化
  精製糖業の発展と再編）

現代日本糖業史 [単行本] の商品スペック