インドカレーキッチン(MARBLE BOOKS―daily made) [単行本]

インドカレーキッチン(MARBLE BOOKS―daily made) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  東京カリ～番長・水野仁輔によるインド料理、待望のデビュー作。野菜・肉・魚介類など、素材別に作れるインド料理・厳選７７レシピを掲載。素材のおいしさをぐっと引き立てる、秘密のスパイステクニックが満載です。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　野菜のカレー（サグパニール
  菜の花のとうもろこしのサブジ　ほか）
  ２　肉のカレー（チキンのグリーンマサラソース
  キーママタール　ほか）
  ３　魚介のカレー（プローンコルマ
  カジキマグロのカレー　ほか）
  ４　カレーのおとも（炭焼き料理
  ライス　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  １９９９年に結成した男性７人組の出張料理ユニット「東京カリ～番長」の調理主任。全国各地のさまざまなイベントに出張して、テーマに合わせたカレーと音楽を提供している。２００８年にインド・スパイス料理を研究する男性４人組の日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。自宅にタンドールを導入し、インド料理にドップリつかる日々を送っている

インドカレーキッチン(MARBLE BOOKS―daily made) の商品スペック