図説 チーズの文化誌(ふくろうの本) [全集叢書]

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図説 チーズの文化誌(ふくろうの本) [全集叢書]
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図説 チーズの文化誌(ふくろうの本) [全集叢書]

価格：￥1,980（税込）
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出版社：河出書房新社
販売開始日： 1999/09/20
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図説 チーズの文化誌(ふくろうの本) [全集叢書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    チーズの豊かな世界への招待。ヨーロッパから中東、そしてアジアへ、チーズ発見の旅。ミルクから始まる物語。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    序章　ヒマラヤのチーズ作りとオーストラリアの大農場から
    世界のチーズ（ヨーロッパのチーズ―伝統のチーズから世界の食卓へ
    中東のチーズ―乳の文化発祥の地で
    モンゴルのチーズ―遊牧民の知恵）
    チーズを作る
    チーズという食べもの―乳利用の文化

図説 チーズの文化誌(ふくろうの本) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：河出書房新社
著者名：森枝 卓士（編）
発行年月日：1999/09/24
ISBN-10：4309726194
ISBN-13：9784309726199
判型：B5
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：民族・風習
ページ数：103ページ
縦：22cm
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