いきいき ビンビン和食生活のすすめ [単行本]

いきいき ビンビン和食生活のすすめ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  知られざる和食の底力。世界一の健康長寿の秘密、ここにあり！和食を知るならこの一冊！これであなたも１００歳万歳！

• 目次

  第１章　小泉流「食生活の心得７箇条」
  　　　　　心得その１「日本人になりきれ」
  　　　　　心得その２「和食を信ぜよ」
  　　　　　心得その３「カロリーなんて蹴っ飛ばせ」
  　　　　　心得その４「心で食べろ」
  　　　　　心得その５「クサイは旨い」
  　　　　　心得その６「脳より腸」
  　　　　　心得その７「肉は正しく食べるべし」
  
  第２章　和食の魔法のチカラ
  　　　　　和食のチカラ①「食材がすべて植物」
  　　　　　和食のチカラ②「食物繊維の塊」
  　　　　　和食のチカラ③「豊富なミネラル」
  　　　　　和食のチカラ④「清らかな水」
  
  第３章　天下無敵の発酵食品
  　　　　　微生物が作り出す神秘の食品
  　　　　　発酵で生まれる５つの特徴
  　　　　　「納豆」「味噌」「ヨーグルト」「酢」「甘酒」「麹」
  
  第４章　絶倫食＆酒の飲み方
  　　　　　究極の絶倫食
  　　　　　上手な「酒」の飲み方
  
  第５章　放射能＆食の安全・安心
  　　　　　放射能に負けない食事
  　　　　　味噌汁の効能／食物繊維の力etc.
  　　　　　食の安全・安心について
  　　　　　小泉式農業改革／自分の身を守る法etc
  
  第６章　こうして叶える「百歳万歳！」
  　　　　　古人に学ぶ百歳万歳食
  　　　　　食文化を次の世代に継承する

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学、現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。「食の世界遺産」登録に向けた検討委員会委員（農水省大臣官房）をはじめ、食に関わる様々な活動を展開し、和食の魅力を広く伝える。ＮＰＯ法人発酵文化推進機構理事長

• 出版社からのコメント

  心の病、メタボ、成人病、放射能汚染…。全て「食べ物」で撃退できる！発酵学の第一人者が、心と身体の元気を叶える食の知恵を紹介。

• 内容紹介

  　小泉教授が放射能、メタボ、成人病、心の病に打ち勝つ最強の食を伝授。サラリーマンのお父さんから子どもまで。みんなに伝えたい「医者いらずの食の知恵」。この１冊で100歳保証！
  　本書は、食文化論者で発酵学研究の第一人者である小泉武夫さんが、心と身体にとって良い食とはなにか、それはなぜ効くのかなど、知って楽しく、役に立つ食にまつわる知識を、ユーモアたっぷりにわかりやすくお伝えします。年末年始にかけて外食が続くサラリーマンのお父さん、添加物や放射能汚染が気になるお母さん、キレイになりたい女性など、すべての方に、今日から役立つ食の知恵を伝授。巻末に、簡単に作れる「勝負食」も大公開。家族の健康のために、一家に一冊置きたい本です。
  

• 著者について

  小泉　武夫 (コイズミ タケオ)
  1943年、福島県の造酒屋の家に生まれる。東京農業大学農学部卒業。東京農業大学名誉教授。農学博士。専攻は、醸造学、発酵学、応用微生物学、食文化論。発酵学者・文筆家として活躍中。世界各国を訪れその地の珍味や奇食を味わう「食の冒険家」でもある。『発酵は力なり』（ＮＨＫ出版）、『くさいはうまい』（文春文庫）、『絶倫食』（新潮社）ほか、単著と共著を合わせて130冊を超える著作がある。

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