高級化するエビ・簡便化するエビ―グローバル時代の冷凍食(グローバル社会を歩く〈7〉) [全集叢書]
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高級化するエビ・簡便化するエビ―グローバル時代の冷凍食(グローバル社会を歩く〈7〉) [全集叢書]
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出版社：グローバル社会を歩く研究会
販売開始日： 2014/03/31
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高級化するエビ・簡便化するエビ―グローバル時代の冷凍食(グローバル社会を歩く〈7〉) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    冷凍エビを食べる―チンとジュ～の食生活誌
    ローカルな舌とグローバルな眼をもつ―市場通いの食生活誌
    点と点をつなぐ―解説にかえて

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    祖父江 智壮(ソブエ トモタケ)
    ２００９年、名古屋市立大学人文社会学部国際文化学科入学。２０１１年にインドネシア国立ハサヌッディン大学への１年間の留学を経て２０１４年３月、卒業

    赤嶺 淳(アカミネ ジュン)
    名古屋市立大学・大学院人間文化研究科・准教授。専門は東南アジア地域研究、食生活誌学、フィールドワーク教育論

高級化するエビ・簡便化するエビ―グローバル時代の冷凍食(グローバル社会を歩く〈7〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：グローバル社会を歩く研究会　※出版地:名古屋
著者名：祖父江 智壮（著）／赤嶺 淳（著）
発行年月日：2014/03/31
ISBN-10：4787713221
ISBN-13：9784787713223
判型：A5
発売社名：新泉社
対象：教養
発行形態：全集叢書
内容：民族・風習
ページ数：118ページ
縦：21cm
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