食生活と文化―食のあゆみ

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食生活と文化―食のあゆみ
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食生活と文化―食のあゆみ

市毛 弘子(共著)、江原 絢子(共著)、石川 寛子(編著)
販売終了時の価格： ￥2,484（税込）
出版社：アイ・ケイコーポレーション
販売開始日： 1988/12/10（販売終了商品）
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食生活と文化―食のあゆみ の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    本書は、食物学研究に対し社会科学、人文科学的側面から食生活の文化についてまとめたものである。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    食物の文化（穀類・豆類の文化
    動物性食品の文化
    植物性食品の文化
    嗜好食品の文化
    調味料・香辛料の文化）
    食事の文化（家庭内の食事文化
    家庭外の食事文化）
    食の背景

食生活と文化―食のあゆみ の商品スペック

商品仕様
出版社名：弘学出版　※出版地:川崎
著者名：市毛 弘子（共著）／江原 絢子（共著）／石川 寛子（編著）
発行年月日：1988/12/10
ISBN-10：4874920438
ISBN-13：9784874920435
判型：A5
ページ数：252ページ
縦：22cm
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