アジア怪食紀行―「発酵仮面」は今日も行く(知恵の森文庫) [文庫]

アジア怪食紀行―「発酵仮面」は今日も行く(知恵の森文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ベトナム、ラオス、ミャンマー、ウイグル、モンゴル、中国、韓国。ご存じ「冒険する舌」小泉先生が、アジア各地の食世界を舞台に、自慢の五臓六腑で八面六臂の大活躍。街を歩き、人と交わり、妙味と出会い、珍酒に酔う。１００枚にも及ぶ写真と洒脱な文体で綴る、大いなる胃酸となる旅行エッセイ。アジアは実に美味しい。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ラオス
  ベトナム
  韓国
  モンゴル
  ウイグル
  ミャンマー
  中国

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３年、福島県の酒造家に生まれる。農学博士。東京農業大学教授。専攻は醸造学・発酵学。ニッポン東京スローフード協会会長をつとめるなど、食文化の提唱者として多方面で活躍。開高健を文筆の師と仰ぎ、多彩なエッセイ・小説などを著す。また、「大・快・速」の三拍子が揃った健啖家であり、胃袋も日常も激忙を極めている

アジア怪食紀行―「発酵仮面」は今日も行く(知恵の森文庫) の商品スペック