インドよ! [単行本]

インドよ! [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「すてきなチャイ屋の選び方」から「瞳に輝くインドの未来」まで、誰も語らなかった珠玉の８８話。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　喜（ファインダーの奥の奥
  木曜日はチョコレートバーの日　ほか）
  第２章　驚（標高四〇〇〇メートルのチャパティ
  タクシードライバーとの決闘　ほか）
  第３章　哀（腹を壊す価値がある一杯の水
  夜行列車の襲撃者　ほか）
  第４章　楽（インドで一番トレンディな髪型の僕
  ムンバイ、スイーツ散歩　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  シャンカール・ノグチ(シャンカールノグチ)
  １９７３年、東京生まれ。アメリカ留学後、インド・パンジャーブ州出身の祖父が立ち上げた「インドアメリカン貿易商会」の３代目として、商品開発と輸入販売を手掛ける。「東京カリ～番長」の貿易主任でもある。近年、「Ｉｎｄｉａ　Ｓｐｉｃｅ＆Ｍａｓａｌａ　Ｃｏｍｐａｎｙ」のブランド名でオーガニックスパイスの販売をスタート
  
  ナイル 善己(ナイル ヨシミ)
  １９７６年、東京生まれ。銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」３代目。都内イタリア料理店を経てインドのゴア州に渡り、料理学校及び最高級ホテル「シダ・デ・ゴア」にて修業
  
  バラッツ,メタ(バラッツ,メタ)
  １９８４年、東京生まれ・鎌倉育ち。ニルギリの高校を卒業し、スイスにてケンブリッジ大学のＡＬｅｖｅｌを獲得。スペインで経営学と料理を学び、帰国。「アナン株式会社」２代目として新商品開発などに携わり、グジャラート出身の父のもと、アーユルヴェーダを基礎にした料理を実践。旬野菜をテーマに「移動チャイ屋」を立ち上げ、出張料理を展開中。２０１１年の震災後「女川カレーＰｒｏｊｅｃｔ」を始める。２０１４年、南青山にカレー屋兼スパイス屋「ＢＨＡＲＡＴ！スパイスラボ」を開店
  
  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  １９７４年、静岡生まれ。小学校入学前から地元浜松のインドカレー専門店へ通う。上京して都内のインド料理店で基礎を学ぶ。大学卒業後、１９９９年に出張料理ユニット「東京カリー番長」を立ち上げ、調理師免許を取得して全国各地を行脚。自ら立ち上げた自主制作レーベル・イートミー出版からマニアックなインド料理本を出し続けている

インドよ! [単行本] の商品スペック