健康調理学 第5版 [単行本]

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健康調理学 第5版 [単行本]

価格:¥2,970(税込)
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出版社:学健書院
販売開始日: 2015/03/31
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健康調理学 第5版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 人間と食べ物
    第2章 食べ物のおいしさと生体における役割
    第3章 食事設計の基本知識
    第4章 調理操作と調理器具
    第5章 調理操作と栄養
    第6章 食品成分表の理解
    第7章 食事バランスガイドと献立作成

健康調理学 第5版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:学建書院
著者名:川端 晶子(著)/大羽 和子(著)
発行年月日:2015/02/01
ISBN-10:4762448621
ISBN-13:9784762448621
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:261ページ
縦:26cm
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