食品因子による栄養機能制御 [単行本]
ショッピングカートに入れる

    • 食品因子による栄養機能制御 [単行本]

    • ￥4,620139 ゴールドポイント（3％還元）
    • 在庫あり2025年7月27日日曜日までにヨドバシエクストリームサービス便（無料）がお届け
食品因子による栄養機能制御 [単行本]
100000009002389236

食品因子による栄養機能制御 [単行本]

日本栄養・食糧学会(監修)、芦田 均(責任編集)、立花 宏文(責任編集)、原 博(責任編集)
価格：￥4,620（税込）
ゴールドポイント：139 ゴールドポイント（3％還元）（￥139相当）
お届け日：在庫あり今すぐのご注文で、2025年7月27日日曜日までにヨドバシエクストリームサービス便（無料）がお届けします。［届け先変更］詳しくはこちら
出版社：建帛社
販売開始日： 2015/05/15
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkiba、マルチメディア梅田、マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

食品因子による栄養機能制御 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    食品因子による栄養機能制御の概説
    第１編　少糖類・多糖類による栄養機能制御（難消化性オリゴ糖によるフラボノイド生理作用の増強
    難消化性糖質の機能性）
    第２編　呈色・呈味・香気因子による栄養機能制御（脂肪・エネルギー代謝とβクリプトキサンチン
    褐藻由来フコキサンチンの抗肥満・抗糖尿病作用
    胆汁酸受容体ＴＧＲ５を標的とした抗肥満・血糖降下作用をもつ機能性食品成分
    ネギ属植物の含硫成分の機能性）
    第３編　ポリフェノールによる栄養機能制御（クルクミンをはじめとする食事由来因子と消化管ホルモン分泌、糖尿病予防
    クルクミンの吸収・代謝および培養細胞への取り込み―生理作用発現機構との関係性
    北海道で命名されたレスベラトロールのＰＰＡＲ活性化を介した機能性
    機能性食品成分の腸管上吸収機構およびトランスポーター制御
    ポリフェノール類による転写制御を介した代謝改善効果
    プロシアニジンによる血糖ならびに脂質代謝調節
    筋萎縮予防因子としての食事性ポリフェノール
    骨・脂質・糖代謝を制御するポリフェノール
    大豆イソフラボンの有用性と安全性
    緑茶カテキンを生体が感知するしくみ
    食品因子による栄養機能制御研究において解決すべき課題と期待すること）

食品因子による栄養機能制御 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：日本栄養・食糧学会（監修）／芦田 均（責任編集）／立花 宏文（責任編集）／原 博（責任編集）
発行年月日：2015/05/15
ISBN-10：4767961815
ISBN-13：9784767961811
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：283ページ
縦：21cm
他の建帛社の書籍を探す

    建帛社 食品因子による栄養機能制御 [単行本] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！