「おとうふ工房いしかわ」年商50億のまっすぐ経営術 [単行本]

「おとうふ工房いしかわ」年商50億のまっすぐ経営術 の 商品概要

• 「まっすぐ」経営術論を45の分析＆エピソードから探る

  愛知県高浜市「石川豆腐店」の４代目、石川伸が店を継いで25年、
  年商3000万円の町の豆腐屋を、25年連続右肩上がりで業績を伸ばし、年商50億円の企業に躍進させる。
  　4半世紀をふり返りながら、業績アップへの道、大ヒット商品開発秘話、とうふレストランの戦略、社内体制のととのえかた…など、
  ネクストステージ100億円企業をめざして、石川社長が歩む道、「男気」＆「女性目線への優しさ」あふれる「まっすぐ」経営術論を45の分析＆エピソードから探る
  
  〇概要
  第一章
  日本一の豆腐屋をめざして！
  国産大豆とにがりの豆腐づくり
  大ヒット商品「究極のきぬ」「至高のもめん」誕生
  おからの利用法開発から「きらず揚げ」生まれる
  会社創業10年で、年商30億円！
  国産大豆高騰が材料費を直撃、原材料費一気に３倍、もう何も作れない！
  取引先の信頼もなくし、退職者増える。会社最大の危機　　　…etc.計13話
  
  第二章
  ブレない「もの」づくりの基盤
  　「子どもの食べさせたいものを作る」
  社是は「旨い、安心、安全」
  ベストセラー「おとうふ四天王」
  店の場所は、三角形をイメージする
  「豆腐」のライバルは「まぐろの刺身」？
  「１，３，５理論」で探る組織発展の道
  貯めずに回す、生きたお金の使いかた　　　…etc.計13話
  
  第三章
  顔の見える「ひと」とのつながり
  毎日笑顔で出社できる会社へ
  新しい研修の形「農泊」で若者が学ぶこと
  「バディ制度」で先輩後輩のつながりを生む
  小さな会社のミドルトップダウン
  ちゃんとした会社がやるべきこととサスティナビリティ　　　…etc.計8話
  
  第四章
  大切にしたい「コト」の価値と未来への夢
  　「近江商人」の「三方よし」の思いを伝える
  子どもたちと大豆を通じて食を考える「だいずきっず」の活動
  アフリカ、ケニアからインターン学生「いしかわ」に学ぶ
  アレルギー対応の商品開発
  「産、官、学、福」４者が手を組んだ「ぱりまる」プロジェクト
  絵の力をパッケージに込めて「だんだんボックス」プロジェクト
  ブレない基盤と変わっていくこと「不易流行」
  未来への夢「シロモノヤ」　　　…etc.計11話

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　日本一の豆腐屋をめざして！（２０代で何ができるか？簡単にはいかない夢と現実のギャップ
  いったい何を知っているんだろう？「それでよく豆腐屋をやっているね！」　ほか）
  第２章　「もの」づくりのブレない基盤（石川社長まっすぐ経営術を語る―ものづくりの基盤は、決してブレないこと　座談会　石川社長×まっすぐ経営術研究会
  すべての人を幸せにしたいから「子どもに食べさせたいもの」を作る　ほか）
  第３章　顔の見える「ひと」とのつながりを大切に（石川社長まっすぐ経営術を語る―組織力は、価値観が共有できる場で育む　座談会　石川社長×まっすぐ経営術研究会
  毎日笑顔で会社に来てもらいたい！「顔の見える関係」づくりで働きやすい職場に　ほか）
  第４章　大切にしたい、「コト」の価値と、未来への夢（石川社長まっすぐ経営術を語る―共鳴、共存できる社会の仲間になる　座談会　石川社長×まっすぐ経営術研究会
  「売りてよし、買いてよし、世間によし」近江商人の「三方よし」の思いを伝える　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石川 伸(イシカワ ノブル)
  １９６３年愛知県刈谷市生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒。明治時代から続く「石川豆腐店」の４代目として生まれ、１９９１年に有限会社「おとうふ工房いしかわ」を設立。１９９９年に株式会社とする。以来毎年売り上げを伸ばし、２０１６年会社設立２５年で、年商５０億円を超える。地大豆倶楽部幹事、おから協会会長、南三河食文化研究会幹事ほか、地元に根ざした文化活動多数

• 内容紹介

  創業25年、売り上げを伸ばし続けて年商50億超え。「愛知にいしかわ有り」と言われる人気とうふメーカーの経営術を徹底分析。新商品の開発、販売路、スタッフ育成。「ブレない強さ」の秘密を探る。
  
  

「おとうふ工房いしかわ」年商50億のまっすぐ経営術 の商品スペック