しくみを知ればもっと楽しめる!調理の科学おいしさの教科書 [単行本]

香りで料理を科学するフードペアリング大全―分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方 普及版 [単行本]

「おとうふ工房いしかわ」年商50億のまっすぐ経営術 [単行本]

ハーバード 料理と科学の教室 [単行本]

分子調理の日本食(Make:Japan Books) [単行本]

野菜と果物のフードペアリング―香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500 [単行本]

実験でわかる!おいしい料理大研究―卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何?(子供の科学サイエンスブックスNEXT) [全集叢書]

食感をめぐるサイエンス―味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る [単行本]

料理と科学のおいしい出会い―分子調理が食の常識を変える(DOJIN BUNKO) [文庫]

クック・トゥ・ザ・フューチャー―3Dフードプリンターが予測する24の未来食 [単行本]

かがくを料理する(Make:Japan Books) [単行本]

絵巻でひろがる食品学 [単行本]

フードテックとSDGs〈1〉カブトムシからはじまる循環型社会―カブトムシが地球をすくう! [全集叢書]

フードテックとSDGs〈3〉大豆パワーで未来の食卓をまもる [全集叢書]

フードテックとSDGs〈2〉エビとトマトで持続可能な食料供給 [全集叢書]

「もしも」に備える食―災害時でも、いつもの食事を [単行本]

未来の食べもの大研究―「食」の歴史とこれからをさぐろう(楽しい調べ学習シリーズ) [事典辞典]

「食」の未来で何が起きているのか―「フードテック」のすごい世界(青春新書INTELLIGENCE) [新書]

どうなるの？未来の食べもの 最新のフードテックの世界に潜入！〈1〉肉―培養肉と代替肉で食料難を救え！ [全集叢書]

「イミがわからない・・・」がなくなる！ こども読解力（KADOKAWA） [電子書籍]

Vesta（ヴェスタ） No.144（味の素食の文化センター） [電子書籍]

どうなるの?未来の食べもの 最新のフードテックの世界に潜入!〈3〉魚―完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ! [全集叢書]

どうなるの?未来の食べもの 最新のフードテックの世界に潜入!〈2〉野菜・穀物―ゲノム編集の野菜で栄養アップ! [全集叢書]

Vesta（ヴェスタ） No.129（味の素食の文化センター） [電子書籍]

ベスト・エッセイ〈2026〉 [単行本]

愛と哀しみのスワローズ [単行本]

フォトグラファーズ・ファイル2026 [ムックその他]

解築学―解体から始まる建築と構成材の循環デザイン [単行本]

吉本隆明全集月報集 [単行本]

ポストモダン建築巡礼 1975-95 第2版 [単行本]

イラストで読む 湯けむり建築 五十三次―温泉・銭湯・スパ・サウナ [単行本]

牧野伸顕 新装版 (人物叢書) [全集叢書]

不屈―挫折をバネに飛ぶ男 [単行本]

StereoSound（ステレオサウンド） 2023年秋号 No.228（ステレオサウンド） [電子書籍]

日本男子バレー勇者たちの軌跡 [単行本]

ライトノベル大全 [単行本]

カメラマン リターンズ #9 NUDE × PORTRAIT（Motor Magazine Mook） [ムックその他]

マンガでわかる!10才までに頭をよくする1分おんどく [単行本]

論点・東洋史学―アジア・アフリカへの問い158 [単行本]

美術手帖 2023年10月号（美術出版社） [電子書籍]

福田和也コレクション〈1〉本を読む、乱世を生きる [単行本]

時代を撃つノンフィクション100(岩波新書) [新書]

Number（ナンバー） 1150号（文藝春秋） [電子書籍]

週刊エコノミスト 2026年10月6日号（毎日新聞出版） [電子書籍]

季刊文科103号 令和8年（2026）春季号 特集・日本文学を貫くもの [単行本]

愛と哀しみのスワローズ（KADOKAWA） [電子書籍]

フォトグラファーズ・ファイル2024(玄光社ムック) [ムックその他]