中国怪食紀行―我が輩は「冒険する舌」である(知恵の森文庫) [文庫]

中国怪食紀行―我が輩は「冒険する舌」である(知恵の森文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  犬はシコシコ、蛇は上品、ネズミは甘くて、虫は滋味。お茶を食べては、珍酒で元気。料理人も踊り出す。食の冒険家小泉教授が中国の奇妙奇天烈な美味珍味と、愉快な人々との出会いをもとめて、西へ東へ旅をする。１５０枚以上の写真と軽妙な語り口で綴る、抱腹絶倒、驚天動地の痛快ビジュアル・エッセイ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  赤い色が似合う国
  犬を食す
  涙に咽ぶ魚です
  君知るや究極の蛇の味
  鶏がとっても旨いから
  草の子たちに成仏あれ
  虫は胃なもの味なもの
  永遠の熟鮓
  茶の国は知恵深し
  醸して変身〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３年、福島県の酒造家に生まれる。農学博士。東京農業大学教授。専攻は醸造学・発酵学。ニッポン東京スローフード協会会長をつとめるなど、食文化の提唱者として多方面で活躍。開高健氏を文筆の師と仰ぎ、多彩なエッセイ・小説などを著す。また、「大・快・速」の三拍子が揃った健啖家でもある

中国怪食紀行―我が輩は「冒険する舌」である(知恵の森文庫) の商品スペック