食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ) [単行本]
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食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ) [単行本]
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食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ) [単行本]

西成 勝好(監修)、梶原 莞爾(監修)、長崎 幸夫(監修)、金田 勇(監修)
価格：￥4,400（税込）
ゴールドポイント：132 ゴールドポイント（3％還元）（￥132相当）
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出版社：シーエムシー出版
販売開始日： 2016/07/04
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食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    序論編（実用ゲルの現状と展開）
    食品編（総論　食品におけるゲル
    ゲルを用いた食品原料
    ゲルを主体とした食品
    食感改良剤としてゲル化剤を用いた製品
    咀嚼・嚥下困難者用食品）
    化粧品編（総論化粧品におけるゲル
    増粘ゲル化剤
    化粧品の増粘とその評価法）
    医療分野編（総論　医療用ゲル
    ゲルを用いた技術
    ゲルを応用した技術）

食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：シーエムシー出版
著者名：西成 勝好（監修）／梶原 莞爾（監修）／長崎 幸夫（監修）／金田 勇（監修）
発行年月日：2016/07/08
ISBN-10：4781311121
ISBN-13：9784781311128
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：その他工業
ページ数：245ページ
縦：26cm
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