稲と米の民族誌―アジアの稲作景観を歩く(NHK BOOKS) [全集叢書]

稲と米の民族誌―アジアの稲作景観を歩く(NHK BOOKS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本人は、稲作・米食を自国文化の基層をなすものとして誇りにしている。だが、イネの品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には、私たちの想像を超えた多様性が存在する。約四〇〇〇年前より、アジア全域に広がった稲作と米食は、その後、各地域においてどのように展開し、現在どうなっているのか。本書は、稲の起源を追い求め、３０年にわたって海外調査を続ける著者が、その成果を紀行文としてとりまとめた一冊。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで―アジアの稲作文化の全容を臨場感豊かに描いていく。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　インド・ヒマラヤ圏の稲作景観
  第２章　タイの稲作景観
  第３章　ラオスの稲作景観
  第４章　ベトナムの稲作景観
  第５章　カンボジアの稲作景観
  第６章　中国の稲作景観

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 洋一郎(サトウ ヨウイチロウ)
  １９５２年和歌山県生まれ。京都大学農学部農学科卒業、同大大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。高知大学農学部助手、国立遺伝学研究所研究員、静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所教授・副所長等を経て、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士

稲と米の民族誌―アジアの稲作景観を歩く(NHK BOOKS) の商品スペック