鯨を生きる―鯨人の個人史・鯨食の同時代史(歴史文化ライブラリー〈445〉) [全集叢書]

鯨を生きる―鯨人の個人史・鯨食の同時代史(歴史文化ライブラリー〈445〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  鯨とともに生きてきた“鯨人”六人が個人史を語る。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した今日まで、日本社会における捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。

• 目次

  個人史と同時代史――プロローグ／鯨を捕る（鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ／鯨はすべてでした／百姓どころでね。銭んこ、とらなきゃ）／鯨を商う（それじゃあ、プロの仕事やない／こんなに美味しいものは、ほかにない／鯨一頭食べる会、またやりたいな）／鯨で解く（鯨革命と捕鯨の多様性／銃後の鯨肉――伝統食か、代用食か？／国民総鯨食時代――マーガリンと魚肉ソーセージ／稀少資源化時代の鯨食文化―サエズリの伝播と鯨食のナショナル化）／クジラもオランウータンも？――エピローグ／日本における近代捕鯨一一〇年の歩み

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  赤嶺 淳(アカミネ ジュン)
  １９６７年、大分県に生まれる。１９９６年、フィリピン大学大学院人文学研究科修了（フィリピン学博士）。現在、一橋大学大学院社会学研究科教授

• 出版社からのコメント

  鯨と共に生きてきた “鯨人”６人が個人史を語る。江戸時代から今日まで、捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。

• 内容紹介

  鯨とともに生きてきた “鯨(くじら)人(びと)” ６人の聞き書きを通して、日本社会における捕鯨と鯨食の多様な関係性を明らかにする。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した現代にいたるまで、捕鯨と鯨食の変遷を、近世から現代の料理書に触れつつ、高度経済成長を契機とした生活様式の移りかわりに位置づける、注目の１冊。
  

• 著者について

  赤嶺　淳 (アカミネ ジュン)
  1967年、大分県に生まれる。1996年、フィリピン大学大学院人文学研究科修了（フィリピン学博士）。現在、一橋大学大学院社会学研究科教授　※2017年2月現在【主要編著書】『ナマコを歩く』（新泉社、2010年）　『クジラを食べていたころ』（編、グローバル社会を歩く研究会、2011年）　『グローバル社会を歩く』（編、新泉社、2013年）

鯨を生きる―鯨人の個人史・鯨食の同時代史(歴史文化ライブラリー〈445〉) の商品スペック