パンソロジー―パンをめぐるはなし [単行本]

パンソロジー―パンをめぐるはなし [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  こんなパンがあったのか！パンラボ池田浩明が誘う古今東西の名作・名言！！私たちの知らないパンの美味しさ、パンの食べ方、パンの魅力に触れることができる、珠玉のエッセイを収録。編者による解説つき。

• 目次

  ◆目次
  ◎はじめに
  ◎言葉でできたパン
  　ウニに添えられたパン（西川治）
  　花のサンドイッチ（草野心平）
  　コブラサンド（椎名誠）
  　三日月パン（林芙美子）
  　桃サンド（川上弘美）
  　菓子パン数個（正岡子規）
  　トースト（茂出木心護）
  　脊椎を持ったパン（ミシェル・トゥルニエ）
  　パンの耳（東海林さだお）
  　バタつきパン（ルイス・キャロル）
  　砂糖をつけたパン（夏目漱石）
  　じゃがいものサラダ（吉田篤弘）
  　ドーナツの穴（片岡義男）
  　キューカンバー・サンドウィッチ（伊丹十三）
  　食パン（尾辻克彦）
  　全粒エンマー小麦のブリオッシュ（ダン・バーバー）
  ◎穴だらけのパンの歴史
  　古代エジプトのパン（ウィリアム・シットウェル）
  　あぶり焼きパン（アテナイオス）
  　日本のパンのはじめ（安達巌）
  　キリスト教の聖餐のパン（田川建三　訳著）
  　修道士のパン、召使いのパン、施し物のパン（ブリジット・アン・ヘニッシュ）
  　蒸気機関なにするものぞ（ウディ・アレン）
  　直焼きパンと型焼きパン（パンの明治百年史刊行会）
  　袋入りのスライスブレッド（東理夫）
  ◎パン屋という仕事
  　パン屋のしろちゃん（沢村貞子）
  　ダリの食べたパン（リオネル・ポワラーヌ）
  　カントリーブレッド（マイケル・ポーラン）
  ◎パンをめぐる戦い
  　フランスパンによる完全犯罪（玉村豊男）
  　パンと不文律（江國香織）
  　コムギに関してのタブー（ジェシカ・クーパー）
  　黒パン帝国（胡桃沢耕史）
  　かたやきパン（石井桃子　編訳）
  　商品テスト「焼いた食パン4万3千88枚」（暮しの手帖編集部）
  　聖パンと拳銃と（辺見庸）
  ◎絵本の中のパン
  　おだんごぱん（瀬田貞二、脇田和）
  　ジャイアント・ジャム・サンド（ジョン・ヴァーノン・ロード、安西徹雄）
  　ジャムつきパン（ラッセル・ホーバン、リリアン・ホーバン、松岡享子）
  　パンのかけら（内田莉莎子、堀内誠一）
  ◎編者の解説

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 浩明(イケダ ヒロアキ)
  １９７０年生まれ。パンの研究所「パンラボ」主宰

• 出版社からのコメント

  パンを食べるだけでは飽き足りない重度の愛好家に送る、パンの新しい魅力に触れることのできるアンソロジー。

• 著者について

  池田　浩明 (イケダ　ヒロアキ)
  1970年生まれ。パンの研究所「パンラボ」主宰。著書に『パンラボ』（2012年、白夜書房）、『サッカロマイセスセレビシエ』（2013年、ガイドワークス）、『パン欲――日本全国パンの聖地を旅する』（2013年、世界文化社）、『人生で一度は食べたいサンドイッチ』（2015年、PHP研究所）、『おかしなパン――菓子パンをめぐるおかしくてためになる対談集』（共著、2017年、誠文堂新光社）、『日本全国このパンがすごい！』（2017年、朝日新聞出版）ほか多数。

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