パクチーとアジア飯 [単行本]

パクチーとアジア飯 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  好き嫌いがキッパリ分かれるパクチーの爆発的なブームとともに、いま日本には第二のアジア飯ブームが到来している。ガパオ、パッタイ、カオマンガイ…。いつから日本人はこれほどまでにスパイスとハーブの香りの虜になったのか。『Ｈａｎａｋｏ』『きょうの料理』『オレンジページ』『ｄａｎｃｙｕ』など時代を鮮やかに映しだしてきた雑誌や、アジアを舞台にした映画、小説を読み解き、日本にアジア飯を広めた移民社会と日本人に丹念に取材しながら、日本人を虜にしたパクチーとアジア飯の魅力の謎に迫る。のびゆくアジア、どこか懐かしいアジアを愛し、旅し、食べ歩いているすべてのニッポンの女子に贈る。アジア飯の魅惑の源泉をさぐる一冊。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　パクチーは好きですか？（パクチーブームとは何だったのか
  ブームを支える人々
  パクチー、コリアンダー、香菜）
  第２章　トムヤンクン、ガパオ、生春巻き（『Ｈａｎａｋｏ』の「エスニック」料理
  スパイスの土地、アジア
  病みつきになる！？タイ料理
  あこがれのベトナム料理）
  第３章　隣のインド人（インド人たちの食文化
  日本のカレーライス
  インド人移民の物語
  『ｄａｎｃｙｕ』のカレー特集
  大阪スパイスカレーが示す未来）
  第４章　旅と移民とアジア飯（近くなったアジア
  『深夜特急』のアジア飯）
  第５章　元祖アジア飯（中国から来た食文化
  ソウルフードになったラーメン
  『きょうの料理』の中国料理）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  阿古 真理(アコ マリ)
  １９６８（昭和４３）年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。神戸女学院大学卒業。食や暮らし、女性の生き方などをテーマに執筆

• 内容紹介

  好き嫌いがキッパリ分かれるパクチーの爆発的なブームとともにいま日本には第二のアジア飯ブームが到来している。ガパオ、パッタイ、カオマンガイ……。いつから日本人はこれほどまでにスパイスとハーブの香りの虜になったのか。のびゆくアジア、どこか懐かしいアジアを愛し、旅し、食べ歩いているすべてのニッポン女子に贈る。アジア飯の魅力の源泉をさぐる一冊。

• 著者について

  阿古真理 (アコマリ)
  1968（昭和43）年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。神戸女学院大学卒業。食や暮らし、女性の生き方などをテーマに執筆。著書に『昭和育ちのおいしい記憶』『昭和の洋食 平成のカフェ飯』『小林カツ代と栗原はるみ』『なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか』等。

パクチーとアジア飯 [単行本] の商品スペック