ふんわり、しっとり 至福の米粉スイーツ―小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ [単行本]

ふんわり、しっとり 至福の米粉スイーツ―小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  これが米粉で！？グルテンフリーでもこんなにおいしい。ホールケーキ、ブラウニー、マフィン、クッキー、ビスコッティ、グリッシーニ、タルト、スコーン、パンケーキ、ワッフル、クレープ、ドーナツ、蒸しケーキ、アイスクリーム…。心も体も満たされる４８レシピ。

• 目次

  ホールケーキ／パウンドケーキ／ブラウニー／クランブル／マフィン／スコーン／クッキー／ビスコッティ／クラッカー／グリッシーニ／グラタン／フラン／タルト／グラノーラ／パンケーキ／クレープ／ワッフル／ドーナツ／フリッター／蒸しケーキ／汁もの／プリン　ほか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  今井 ようこ(イマイ ヨウコ)
  製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰、東京・世田谷「ＳＴＯＣＫ　ＴＨＥ　ＰＡＮＴＲＹ」などでもお菓子レッスンを行う

• 内容紹介

  米粉のお菓子は、混ぜすぎても失敗しないので
  じつは小麦粉よりも扱いが簡単！
  「ボウルに材料を入れて混ぜていくだけ」でできる
  作りやすいお菓子を中心に紹介します。
  グルテンフリーで体にやさしい素材を使っているのに
  満足感のあるおいしいお菓子がたくさん作れます！
  

• 著者について

  今井ようこ (イマイヨウコ)
  製菓学校を卒業後、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、フリーに。KIHACHIのソフトクリーム、パティスリーのアドバイザー兼、商品開発を行う。現在は、マクロビオティックをベースにした料理教室『roof』を主宰。植物性の素材を中心にお菓子や料理を提案している。著書に『卵・乳製品・白砂糖をつかわないroofのやさしい焼き菓子教室』『マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ』（河出書房新社)など。

ふんわり、しっとり 至福の米粉スイーツ―小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ の商品スペック