水野仁輔のスパイスレッスン(単行本) [単行本]

水野仁輔のスパイスレッスン(単行本) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「スパイスを使えば、必ずうまくなる」魔法のひと振りで定番料理も変身！簡単で本格的な、使えるレシピ４５。スパイスライフを楽しむエッセイ３０。知ったら得する解説コメント９３。ＯＴＥＫＯＭＡＣＨＩ好評連載、ついに書籍化！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　一品で満足できるゴハンもの（あの香りがなければこの香りで　ガパオライス
  ひとつひとつを丁寧に　スパイシーで滋味深い大人の三色丼
  ５つの“しない”でおいしいパエリア　ほか）
  第２章　おもてなしにも使えるメインもの（３種の香りのハーモニー　ローストビーフ
  山椒をきかせて　しびれる麻婆豆腐
  脂がのったサンマをマサラ焼きで　ほか）
  第３章　もうありきたりなんて言わせないプラス一品もの（キッシュ　使い方がわからないスパイスの使い道
  全部適量で作れちゃう　簡単アヒージョ
  もしも…で七変化　刺し身のセビチェ　ほか）

• 出版社からのコメント

  カレー番長として知られる著者がスパイスを使った極旨レシピとともに綴るライフスタイルエッセイ。食材の香りや手触りを楽しもう。

• 内容紹介

  カレーやスパイスの専門家である著者が、香り高い極旨レシピとともに綴るライフスタイルエッセイ。
  
  
  1冊通してのコンセプトは、「スパイスの力で、料理の幅を広げよう」。
  
  焼きそばや麻婆豆腐、ハンバーグなどの定番料理をはじめ、ローストビーフやキッシュなど、スパイスを一振りするだけで、格段に美味くなるし、レベルが上がる料理のレシピを厳選。通常、スパイスを使うイメージの無いタマゴサンドやそうめんなどもスパイスで変身します。
  
  付録に、スパイスの上手な使い方を示すコラムも充実。料理を作るのが楽しくなる一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  １９７４年静岡県生まれ。９９年に男性４人組（現在は１２人）の出張料理集団「東京カリ～番長」を結成。全国各地でライブクッキングを開催するほか、世界のスパイス料理やカレーのルーツを探求中。２０１６年にスパイスをレシピとともに届ける「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」を設立

• 著者について

  水野 仁輔 (ミズノジンスケ)
  水野仁輔
  
  毎月届くレシピ 付きスパイスセットを販売する「AIR SPICE」代表。カレーに特化した出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げて以来、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。著書は50冊以上。世界のカレーを探求するフィールドワークをする傍ら、カレーの世界にプレーヤーを増やすプロジェクト「カレーの学校」を運営している。

水野仁輔のスパイスレッスン(単行本) [単行本] の商品スペック