食品ロスの大研究―なぜ多い?どうすれば減らせる?(楽しい調べ学習シリーズ) [事典辞典]

食品ロスの大研究―なぜ多い?どうすれば減らせる?(楽しい調べ学習シリーズ) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　食品ロスってなに？（食品ロスとは？；食べ物が家庭へ届くまで；農家やメーカーなどから出る食品ロス　ほか）
  第２章　食品ロスを減らす（もったいないを、もういちど；農家や漁師などの取り組み；食品メーカーの取り組み　ほか）
  第３章　日本と世界の食料問題（飢える人、肥える人；ＳＤＧｓで未来の食料を守る；食べ物が足りなくなる！？　ほか）

• 出版社からのコメント

  食品ロスの現状と原因を解説し、減らすための商習慣の見直し、フードバンクなどの取り組み、家庭や学校でできることなどを紹介。

• 内容紹介

  食品ロスとは、食べられるのに捨てられている食品のことで、日本は643万トン（2016年）。SDGs（持続可能な開発目標）では2030年に半減が目標とされ、日本では「食品ロス削減法」が2019年10月に施行。本書では、食品ロスの現状と原因をわかりやすく解説し、減らすために着手されたさまざまな取り組み事例を紹介します。
  ［第１章］食品ロスってなに？……食品ロスとは／食べ物が家庭へ届くまで／スーパーなどから出る食品ロス／レストランなどから出る食品ロス／家庭から出る食品ロス　他　［第２章］食品ロスを減らす……もったいないを、もういちど／農家や漁師などの取り組み／食品メーカーの取り組み／スーパーなどの取り組み／レストランなどでの取り組み／学校での取り組み／家庭でできること　　他　［第３章］日本と世界の食料問題……飢える人・肥える人／SDGsで未来の食料を守る／食べものが足りなくなる!?／輸入に頼る日本の食料／食料自給率を上げるために

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井出 留美(イデ ルミ)
  株式会社ｏｆｆｉｃｅ３．１１代表取締役。食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン株式会社、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等を歴任。東日本大震災の食料支援に従事したのを機に独立し株式会社ｏｆｆｉｃｅ３．１１設立。日本初のフードバンク、セカンドハーベスト・ジャパンの広報を委託されるなど、食品ロス問題に積極的に取り組む。食品ロス削減推進法の成立にも協力。食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして２０１８年、第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞。Ｙａｈｏｏ！ニュース個人「オーサーアワード」２０１８受賞

• 著者について

  井出 留美 (イデ ルミ)
  食品ロス問題専門家、ジャーナリスト

食品ロスの大研究―なぜ多い?どうすれば減らせる?(楽しい調べ学習シリーズ) の商品スペック