応用栄養学(Visual栄養学テキストシリーズ) [全集叢書]

応用栄養学(Visual栄養学テキストシリーズ) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　栄養管理の基礎
  ２章　食事摂取基準の基礎的理解
  ３章　妊娠期・授乳期の栄養
  ４章　新生児期・乳児期の栄養
  ５章　成長期（幼児期・学童期・思春期）の栄養
  ６章　成人期・高齢期の栄養
  ７章　運動・スポーツと栄養
  ８章　環境と栄養
  付録　日本人の食事摂取基準（２０２０年版）

• 出版社からのコメント

  各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア，スポーツ栄養学，災害などの特殊環境下の栄養学を実践的に解説

• 内容紹介

  健康な個人や集団を対象に，複数の科目で学んだ知識を統合し，栄養状態を評価する能力と，より良い栄養状態にするために科学的・計画的に実践する力を養うテキスト．国民の健康保持や増進，生活習慣病の予防などの指針となる食事摂取基準の解説のほか，各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア，スポーツやストレス環境，災害などの特殊環境下における栄養学について解説する．

• 著者について

  小切間美保 (コギリマ　ミホ)
  編集　小切間　美保（同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科）
  
  桒原晶子 (クワバラ アキコ)
  編集　桒原 晶子（大阪府立大学地域保健学域総合リハビリテーション学類栄養療法学専攻）
  
  津田謹輔 (ツダキンスケ)
  監修　津田謹（帝塚山学院大学学長・人間科学部食物栄養学科教授）
  
  伏木亨 (フシキトオル)
  監修　伏木　亨（龍谷大学農学部食品栄養学科教授）
  
  本田佳子 (ホンンダヨシコ)
  監修　本田佳子（女子栄養大学栄養学部教授）

応用栄養学(Visual栄養学テキストシリーズ) の商品スペック