世界一くさい食べもの―なぜ食べられないような食べものがあるのか?(ちくまQブックス) [全集叢書]

世界一くさい食べもの―なぜ食べられないような食べものがあるのか?(ちくまQブックス) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんある。あるどころか多くの人が喜んで食べている。いったいなぜ？！それは栄養があって、なんといっても美味しいから！一緒にくさい食べものの奥深い世界を旅しよう！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　魚類
  第２章　調味料
  第３章　肉類
  第４章　大豆製品
  第５章　野菜類
  第６章　チーズ類
  第７章　漬物類

• 出版社からのコメント

  納豆なんて序の口。世界には口に入れたとたん気絶しそうになるくさい食べものがたくさんある。どうしてなんだろう？　その謎に迫る。

• 内容紹介

  脱ぎたてのお父さんの靴下の60倍以上くさいという魚の缶詰「シュール・ストレミング」。世界にはなぜこんな食べものが存在するのか？　その謎に迫る。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。現在、日本各地の大学の客員教授や、発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校校長、特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長などを務める

• 著者について

  小泉 武夫 (コイズミ タケオ)
  小泉　武夫（こいずみ・たけお）1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校校長、特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長などを務める。『くさい食べもの大全』『くさいはうまい』など、膨大な数の著書がある。

世界一くさい食べもの―なぜ食べられないような食べものがあるのか?(ちくまQブックス) の商品スペック