沈まないトマト―食の堕落で日本が危ない [単行本]

沈まないトマト―食の堕落で日本が危ない [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  醗酵で食文化革命を―食べものの原点を求めて（深刻な日本の食糧問題；ファストフードと医食同源；郷土料理はスローフード；土づくりの大切さ）
  日本食は長寿食―伝統料理を見なおそう！（見なおそう！食べものの力；胡豆魚米参茶―伝統料理で健康な生活を！；ますます健康で長生きを！）
  中国料理の真髄―悠久五千年の歴史から（中国人と中国料理；中国料理のルーツとその体系；調理人・程さんの思い出；中国料理の真髄）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  勝見 洋一(カツミ ヨウイチ)
  １９４９年、東京・新橋に代々続く美術商の長男として生まれる。成城大学卒。文革初期より北京中央文物研究所にて美術品を鑑定。また、パリに居を移し、レストランガイドブックの覆面調査員も経験する。現在、エッセイストとして活躍

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