小泉武夫 食のワンダーランド（Nikkei Visual） [単行本]

小泉武夫 食のワンダーランド（Nikkei Visual） の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界を股に快食・奇食する味覚人飛行物体のベスト版。ヘビ、クモ、エイなどの痛快食べまくりから、ほっぺた落としの料理術、食のうんちくまでの小泉ワールド。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　味知との遭遇１　アジアの滋養は底抜けだ（虫を食う―中国・カンボジア・ミャンマー；蛇を食う―ベトナム　ほか）
  ２　味知との遭遇２　奥が深いゾ、日本の味（椰子ガニのミソ―沖縄・八重山；鮭の「山漬け」―北海道・釧路市　ほか）
  ３　食魔亭クッキング　ほっぺた落としの料理術（折々の酒肴レシピ；二日酔い解消のレシピ　ほか）
  ４　食文化うんちく事典　伝統食の知恵と工夫（微生物はミクロの超能力者；自然が授けた食の知恵　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３年、福島県の酒造家に生まれる。作家、エッセイスト。東京農業大学教授。農学博士。専攻は発酵学、食文化論

小泉武夫 食のワンダーランド（Nikkei Visual） の商品スペック