毎日使える薬膳&漢方の食材事典 新版 [単行本]

毎日使える薬膳&漢方の食材事典 新版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  身近な食材２２９種＋生薬４０の効能と食べ合わせがわかる！ロングセラーを大幅リニューアル！いつもの食材で、体と心を整える！季節・体質に合わせた食材の組み合わせ、使い分けのコツ。四季のおすすめレシピ、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載！効果的でオリジナルな食べ合わせ３５２例。

• 目次

  第1章 おいしくて体と心に効く　薬膳の基本
  養生のコツ①季節に合わせる　季節の養生レシピとともに
  養生のコツ②体質に合わせる　自分の体質をチェックしよう
  養生のコツ③ライフステージに合わせる
  養生のコツ④悩みに合わせる
  第2章 手軽で効能もりだくさん　身近な食材事典
  薬膳パワーたっぷりの注目食材
  おすすめ＆もっととりたい野菜・果物・ナッツ・穀類・香辛料・ハーブ・魚介・肉・卵・牛乳・調味料・油・飲み物
  第3章 食事にとり入れ効果アップ　代表的な生薬
  おすすめ＆もっととりたい生薬

• 出版社からのコメント

  好評のロングセラーをリニューアル！いつもの食材で、体と心を整える！

• 内容紹介

  ロングセラーをリニューアル！効能もりだくさんの身近な食材229種類＆代表的な生薬40種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ352例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。季節別、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも豊富に紹介。体験レポートのコラムも充実。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  阪口 珠未(サカグチ スミ)
  株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師。日本薬科大学講師。１９９１年より９５年まで中国留学。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。１９９９年、株式会社漢方キッチンを設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営し、楽しく、おいしい薬膳の普及活動を行う。企業や自治体のコンサルティング実績も多い

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