大胆推理!ケンミン食のなぜ [単行本]

大胆推理!ケンミン食のなぜ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  土地土地で食いしん坊たちのおなかを満たしてきた２２の食を深掘り。日本全国の“旨いもん”への知識と愛が深まる、食文化・教養エッセイ集。

• 目次

  ◆はじめに
  
  01……道東ではなぜ牛乳豆腐が生まれたのか？
  02……岩手ソウルフードにはなぜ、三つも麺類があるのか？
  03……忘れられない、十和田湖のきりたんぽ
  04……山形の食文化は、なぜ特別なのか？
  05……信州蕎麦は冷たいのが正解？
  06……金沢の醬油はなぜ甘い？
  07……東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか？
  08……東京と紅茶は相性が悪いのか？
  09……浦和はなぜウナギが名物なのか？
  10……名古屋人はなぜ小倉トーストが好きなのか？
  11……なぜ、名古屋の喫茶店は特別なのか？
  12……大阪人はなぜミックスジュース好きなのか？
  13……歴史の中心地、関西を物語る淡口醬油
  14……カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？
  15……神戸っ子のハード系パン好き
  16……広島市にはなぜパン屋が多いのか？
  17……広島のお好み焼きはなぜおいしいのか？
  18……博多ラーメンの出汁はなぜ、豚骨なのか？
  19……カステラはなぜ、江戸時代の日本に根づいたのか？
  20……長崎に和菓子屋が多いのはなぜか？
  21……海に囲まれて暮らす沖縄ケンミンは肉ラバー
  22……沖縄のおやつ。ポーポーとサーターアンダギー
  
  ◆あとがき

• 内容紹介

  ◆名古屋の人はなぜ小倉トーストが好きなのか？
  ◆カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？……
  
  〈”県民食”に風土と歴史あり〉
  日本全国の土地土地で人々のおなかを満たしてきた22の食べものを深掘り。
  ”あの美味しいもの”への理解と愛が深まる、食文化・教養エッセイ。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  阿古 真理(アコ マリ)
  作家・生活史研究家。１９６８年兵庫県生まれ。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆

• 著者について

  阿古 真理 (アコ マリ)
  作家・生活史研究家。1968年兵庫県生まれ。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆。
  著書に『日本外食全史』『家事は大変って気づきましたか？』（以上、亜紀書房）、『ラクしておいしい令和のごはん革命』（主婦の友社）、『昭和育ちのおいしい記憶』『うちのご飯の60年　祖母・母・娘の食卓』『「和食」って何？』『昭和の洋食　平成のカフェ飯　家庭料理の80年』（以上、筑摩書房）、『料理に対する「ねばならない」を捨てたら、うつの自分を受け入れられた。』（幻冬舎）、『料理は女の義務ですか』『小林カツ代と栗原はるみ』（以上、新潮社）、『なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか』（NHK出版）など。

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