ハーブカレー―やさしい!さわやか!新感覚! [単行本]

ハーブカレー―やさしい!さわやか!新感覚! [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  玉ねぎは炒めない！スパイスは合わせない！長時間煮込まない！カレーはこんなにも自由で気楽だった。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ハーブを刻んで入れる
  ２　ハーブペーストを作る
  ３　市販のカレーペーストを使う
  ４　ハーブをそのまま入れる
  ５　ドライハーブを入れる
  ６　ハーブの活用法とレシピ

• 内容紹介

  玉ねぎは炒めない！　スパイスは合わせない！　長時間煮込まない！
  ハーブが主役の新しいカレー、できました
  
  カレー研究家の水野仁輔氏が開発した新メニュー、その名も「ハーブカレー」。
  フレッシュな香りが広がる、爽やかなカレーです。
  本書では、ハーブを「生のまま刻む」「ペースト状にする」「そのまま煮込む」「ドライにする」の４つの手法でカレーに使用。
  それぞれ全く異なる味わいの一皿が出来上がります。
  
  玉ねぎを使わないため、長時間炒める作業は一切なし。スパイスはカレー粉１つでＯＫ。
  短時間煮るだけで完成する、誰もが驚く画期的なレシピです。
  今年の夏は、ハーブカレーで決まり！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  カレー研究家。株式会社エアスパイス代表取締役。「カレーの学校」主宰。１９９９年に「東京カリ～番長」を立ち上げ、全国各地で１０００回を超えるライブクッキングを実施。毎月新しいレシピ付きのスパイスセットが届く「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」では、コンセプト、商品、レシピ開発のすべてを手がける。カレーやスパイスに関する著書は６０冊以上、自費出版で１００冊以上。書籍制作について語るポッドキャスト「カレーの寺子屋」など活動の幅は広い

• 著者について

  水野 仁輔 (ミズノ ジンスケ)
  ◎水野 仁輔（みずの・じんすけ）カレー＆スパイス研究家。1974年静岡県浜松市生まれ。カレーに特化した出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「AIR SPICE」代表。『カレーの教科書』（NHK出版）、『はじめてのスパイスカレー』（パイインターナショナル）ほか著書は50冊以上。現在は、世界のカレーを探求するフィールドワークをする傍ら、カレーの世界にプレーヤーを増やすプロジェクト「カレーの学校」を運営している。

ハーブカレー―やさしい!さわやか!新感覚! [単行本] の商品スペック