発酵食大学の旨うまレシピ―今日からすぐできる!ラクしておいしいヘルシーごはん [単行本]

発酵食大学の旨うまレシピ―今日からすぐできる!ラクしておいしいヘルシーごはん の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  “発酵”のうまみで、料理が上手く・美味くなる！忙しい人こそ発酵調味料を！塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹・酒粕・甘酒を活用するレシピ９０。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はじめに　“発酵”ってこんなにすごい！
  第１章　肉や魚を漬けておいしく！
  第２章　野菜がたっぷりとれる主役級おかず
  第３章　家族が喜ぶ王道メニューも簡単！
  第４章　しっとり・味しみがおいしい作り置き
  第５章　あと１品ほしいときのスピード副菜
  第６章　これさえあればＯＫ！のご飯とスープ
  第７章　やさしい甘さのお手軽スイーツ

• 出版社からのコメント

  毎日の料理がめんどうな人こそ、発酵食品がおすすめです！

• 内容紹介

  ・塩麹・醤油麹・酒粕・甘酒を使ったレシピ90点。
  ・料理がおいしくなるのはもちろん、色々な調味料を使わなくていい、簡単に味が決まる、腸の働きをよくしてくれるなど、発酵調味料を使った料理はいいことづくめ。毎日の料理が面倒な人、時間がない人こそ作ってほしい発酵の力を生かした、ヘルシーなレシピを紹介。
  
  
  
  図書館選書
  発酵食品は忙しい毎日の必需品！インスタグラムで発酵食品を使ったレシピが大人気の発酵食大学が、家族で食べたい今日から使える発酵食レシピを紹介する。

• 著者について

  発酵食大学 (ハッコウショクダイガク)
  大人がもう一度食を学び、楽しむ場として2013年に石川県で設立された団体。正規の大学ではないが、石川県で古くから作られてきたさまざまな発酵食品の知恵を学び、活用する方法を、さまざまな体験・オンラインで提供している。
  インスタグラムとYouTubeのフォロワーは合計15万人以上にのぼる。

発酵食大学の旨うまレシピ―今日からすぐできる!ラクしておいしいヘルシーごはん の商品スペック