体にやさしいクリームのおやつ―卵も乳製品も使わない [単行本]

体にやさしいクリームのおやつ―卵も乳製品も使わない の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  豆腐クリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆腐クリーム；豆腐クリームのココアケーキ；スコーンと豆腐バニラクリーム；デラックスパンケーキ；豆乳ココアアクリームのショートケーキ；ベリーの豆乳寒天プリン；ミルクレープ；豆乳バニラプリンと豆腐抹茶クリーム；コーヒーゼリー；豆腐コーヒークリームのオムレット）
  ナッツクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅナッツクリーム；ヘーゼルナッツクリームのレイヤーケーキ；ピスタチオクリームといちごのタルト；アーモンドクリームとバナナのオープンサンド；ダックワーズ風；番外編栗　クリームでモンブラン）
  米粉カスタードクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ米粉カスタードクリーム；米粉カスタードのフルーツタルト；蒸しケーキと米粉カスタード；フルーツグラタン；トライフル；フルーツサンド）
  豆乳ヨーグルトクリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆乳ヨーグルトクリーム；りんごのメープルソテーと豆乳ヨーグルトクリーム；カッサータ；ラズベリーヨーグルトクリームのカップケーキ；バナナケーキ；レモンヨーグルトクリームのタルトレット）
  豆クリームのお菓子（ｈｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ豆クリーム；ひよこ豆クリームのタルト；ひよこ豆クリームのトーストサンド；白いんげん豆クリームのアイスクリーム；白いんげん豆クリームの白玉；黒豆クリームのみつ豆；黒豆クリームの求肥）

• 出版社からのコメント

  卵も乳製品も使わないクリームでおいしく満足感のあるお菓子が作れます。豆腐クリーム、ナッツクリームなど味わい深い５種類を紹介。

• 内容紹介

  アレルギーがあってもなくてもおすすめ！卵も乳製品も使わないクリームでおいしく満足感のあるお菓子が作れます。本書は豆腐クリーム、ナッツクリーム、米粉カスタードクリーム、豆乳ヨーグルトクリーム、豆クリームの５種類を紹介。基本のクリームにココアや抹茶を加えるだけでバリエーションが広がり味わいが一層深くなります。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  今井 ようこ(イマイ ヨウコ)
  製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「ｒｏｏｆ」主宰

• 著者について

  今井ようこ (イマイヨウコ)
  製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」主宰。著書に『ヴィーガンだからカンタン 体にやさしいRoofのごほうびクッキー』、『豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ』（ともに文化出版局）などがある。

体にやさしいクリームのおやつ―卵も乳製品も使わない の商品スペック