最強のチキンカレー―カレーはチキンにはじまり、チキンに終わる! 自分好みの味が必ず見つかる、前代未聞の100レシピ! [単行本]

最強のチキンカレー―カレーはチキンにはじまり、チキンに終わる! 自分好みの味が必ず見つかる、前代未聞の100レシピ! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  カレーはチキンにはじまり、チキンに終わる！自分好みの味が必ず見つかる、前代未聞の１００レシピ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　基本のチキンカレーと、カレーの「おいしい」を作る要素（最もオーソドックスなチキンカレー；３０年かかってたどり着いた、私が一番好きなチキンカレー；自分の「おいしいカレー」を見つける「味」と「香り」の手掛かり）
  ２　好みの味で選ぶチキンカレー（こってり～奥深い；こってり～さわやか；あっさり～奥深い；あっさり～さわやか）
  ３　手法や国で選ぶチキンカレー（手法で選ぶ；国で選ぶ）
  ４　まだまだあります！チキンカレーレシピ

• 出版社からのコメント

  定番だからこそ奥が深い。水野仁輔氏、渾身の一冊。自分好みのカレーが必ず見つかるはず！

• 内容紹介

  定番だからこそ奥が深い。水野仁輔氏、渾身の一冊。
  スパイスカレーを作るなら、まずはチキンカレーから！
  鶏肉は安価で手に入れやすく、加熱時間が短くてすみ、食べやすいことも魅力。
  そこで、最もオーソドックスで作りやすいチキンカレーや、著者がいちばん好きなチキンカレーのほか、「味で選ぶ」、「調理法で選ぶ」、「国で選ぶ」など、中～上級者も大満足の全100レシピを一挙紹介。
  
  「味で選ぶ」の章では、
  ●こってり⇔あっさり（味の要素）
  ●奥深い⇔さわやか（香りの要素）
  の４つのカテゴリーに分け、チャートから選ぶことができます。
  さらに、それぞれの味を構成する食材やスパイスの解説も充実。
  
  自分好みのカレーが必ず見つかるはず！！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ／イートミー出版代表。１９９９年にカレー専門の出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げ、それ以来、世界を旅しながらカレーにまつわるさまざまな活動を続けている。カレーやスパイスに関する著書は７０冊以上、自費出版を含めると１００冊以上になる。「カレーの学校」「カレーの料理教室」主宰。ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥでは、レシピ付きのスパイスセットを販売

• 著者について

  水野 仁輔 (ミズノ ジンスケ)
  〇水野 仁輔（みずの・じんすけ）AIR SPICE／イートミー出版代表。1999年にカレー専門の出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げ、それ以来、世界を旅しながらカレーにまつわるさまざまな活動を続けている。カレーやスパイスに関する著書は70冊以上、自費出版を含めると100冊以上になる。「カレーの学校」「カレーの料理教室」主宰。AIR SPICEでは、レシピ付きのスパイスセットを販売。

最強のチキンカレー―カレーはチキンにはじまり、チキンに終わる! 自分好みの味が必ず見つかる、前代未聞の100レシピ! の商品スペック