よくわかる食品添加物―食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法 [単行本]
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よくわかる食品添加物―食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法 [単行本]
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出版社：第一出版
販売開始日： 2025/09/27
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よくわかる食品添加物―食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １章　食生活と食品添加物
    ２章　食品添加物の関係法規
    ３章　食品添加物の安全性
    ４章　食品添加物の有効性
    ５章　食品添加物各論
    ６章　加工食品と食品添加物

  • 内容紹介

    （公社）日本栄養士会推奨
    ★食品添加物についての不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説した一冊。
    ★法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについて、正しい知識を身につけることができます。
    ★食品添加物について学ぶ教材・参考書としても最適です。

よくわかる食品添加物―食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法 の商品スペック

商品仕様
出版社名：第一出版
著者名：西島 基弘（監修）／日本食品添加物協会（編）
発行年月日：2025/09/10
ISBN-10：4804115056
ISBN-13：9784804115054
判型：B5
発売社名：第一出版
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：288ページ
縦：26cm
横：18cm
厚さ：2cm
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