子どものためのかみかみ食トレ－子どもたちに伝えたい！ かむことの大切さとレシピ [単行本]

子どものためのかみかみ食トレ－子どもたちに伝えたい！ かむことの大切さとレシピ の 商品概要

• 出版社からのコメント

  そしゃく指導の決定版！かむことの大切さが丸ごとわかる１冊です。ご購入者特典でワークシートとレシピのダウンロードもできます！

• 内容紹介

  40年以上にわたって、調理学の観点からそしゃく研究を続けてきた著者が届ける一冊。第１章は、かむことに関する身近なQ＆Aを掲載し、第２章は、かむことの効果や大切さをデータや写真で紹介。日常生活で実践できる内容です。第３章は、子どもたちが好きなカレーライスなどのかみごたえアップポイントや、主食、主菜、副菜、汁物、間食別のおいしいレシピも掲載しています。イラストやレシピが満載で、かみかみ給食やそしゃく指導で役立つ書籍です。

• 著者について

  柳沢幸江 (ヤナギサワユキエ)
  柳沢幸江：和洋女子大学 家政学部 健康栄養学科　和洋女子大学大学院 総合生活研究科 教授。
  博士（栄養学）／管理栄養士。
  平成4年3月、女子栄養大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了、女子栄養大学助手を経て平成6年4月より和洋女子大学専任講師、平成18年4月より現職。特定非営利法人日本咀嚼学会 常任理事、一般社団法人日本調理科学会 理事、一般社団法人日本家政学会 評議員。
  著書に、『そしゃくで健康づくり　育てようかむ力』少年写真新聞社、『たべものくらべっこえほん』Gakken（監修）、『咀嚼の本』『咀嚼の本 ２』『咀嚼の本 ３』口腔保健協会、　『診察室ではじめよう！ 口腔機能管理と栄養指導』永末書店、『調理学－健康・栄養・調理－』アイ・ケイコーポレーション（編著）　　ほか多数。

子どものためのかみかみ食トレ－子どもたちに伝えたい！ かむことの大切さとレシピ の商品スペック