病気と死をまねく「超加工食品」(幻冬舎新書) [新書]

病気と死をまねく「超加工食品」(幻冬舎新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  正式に病気と診断されていなくても、体調不良が続いたり、検査で異常値が見つかる人は多い。そんな人が「超加工食品」を毎日摂っている場合、やめると体調がよくなることがある。実際アメリカでは「超加工食品」が大問題になっており、いくつかの州では学校給食から排除する法律が成立している。海外の専門誌に発表された研究論文では「超加工食品」が糖尿病、心臓病、がん、認知症、うつ病を増加させることが明らかに。そこで本書では日常にあふれる「超加工食品」の影響や、それらを避けて「病気にならない食生活」を送るための秘訣を紹介する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  プロローグ　病気を増やし、死亡率を高める「超加工食品」
  第１章　アメリカで大問題になっている「超加工食品」
  第２章　死亡率を高める「超加工食品」とは何か？
  第３章　体によいとされる食品の多くは「超加工食品」
  第４章　「超加工食品」が糖尿病を増加させている
  第５章　「超加工食品」が心臓病死のリスクを１・６倍以上に
  第６章　「超加工食品」が、がん患者を増やしている
  第７章　「超加工食品」は認知症も引き起こす
  第８章　「超加工食品」はうつ病も引き起こす
  第９章　日本は「超加工食品」で満ち満ちている
  第１０章　「超加工食品」を避けた、病気にならない食生活

• 出版社からのコメント

  健康のために食べている「完全栄養食」や「カロリーオフ」が実は寿命を縮める！

• 内容紹介

  正式に病気と診断されていなくても、体調不良が続いたり、検査で異常値が見つかる人は多い。
  そんな人が「超加工食品」を毎日摂っている場合、やめると体調がよくなることがある。
  実際アメリカでは「超加工食品」が大問題になっており、いくつかの州では学校給食から排除する法律が成立している。海外の専門誌に発表された研究論文では「超加工食品」が糖尿病、心臓病、がん、認知症、うつ病を増加させることが明らかに。
  そこで本書では日常にあふれる「超加工食品」の影響や、
  それらを避けて「病気にならない食生活」を送るための秘訣を紹介する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡辺 雄二(ワタナベ ユウジ)
  １９５４年生まれ。栃木県宇都宮市出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者を経て、８２年からフリーの科学ジャーナリストとなる。食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に執筆し、現在にいたる。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に詳しい

• 著者について

  渡辺雄二 (ワタナベユウジ)
  一九五四年生まれ。栃木県宇都宮市出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者を経て、八二年からフリーの科学ジャーナリストとなる。食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に執筆し、現在にいたる。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に詳しい。主な著書に『食べてはいけない10大食品添加物』『体を壊す13の医薬品・生活用品・化粧品』(ともに幻冬舎新書)、『新版「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』(大和書房)、『加工食品の危険度調べました』(三才ブックス)、『〔最新版〕食品添加物ハンドブック』『がんがイヤなら、これは食べるな』(ともにビジネス社)、ミリオンセラーとなった『買ってはいけない』(共著、金曜日)など。

病気と死をまねく「超加工食品」(幻冬舎新書) [新書] の商品スペック