ケーキの歴史物語 [単行本]

ケーキの歴史物語 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ケーキの歴史は奥が深い。ケーキとブレッド、何がちがう？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味。なぜ？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　特別な日を飾るケーキ
  第１章　歴史とケーキ
  第２章　世界のケーキ
  第３章　家庭で作るケーキの文化
  第４章　ケーキと儀式、その象徴性
  第５章　文学とケーキ
  第６章　ポストモダンのケーキ

• 内容紹介

  ケーキはいつ頃どこで生まれた？　フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？　
  ケーキの誕生から作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、
  奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。2012年3月刊の新装版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ハンブル,ニコラ(ハンブル,ニコラ／Humble,Nicola)
  １９６４年シンガポール生まれ。イギリス各地で幼少期を過ごし、ドイツにも数年間滞在。現在はロンドンのローハンプトン大学英文学教授。１９～２０世紀の文学、文化史を専門とし、食物史に造詣が深い。著者多数。食物史の分野の著書としてはＣｕｌｉｎａｒｙ　Ｐｌｅａｓｕｒｅｓ：Ｃｏｏｋ　Ｂｏｏｋｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　Ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｆｏｏｄ（Ｆａｂｅｒ＆Ｆａｂｅｒ，２００５）が英国フードライター協会の２００６年度「ベスト・フード・ブック賞」となったほか、複数の賞を受賞した。食物史の専門家として多くのテレビ・ラジオ番組に出演、協力もしている
  
  堤 理華(ツツミ リカ)
  神奈川県生まれ。金沢医科大学卒業。麻酔科医、翻訳家

ケーキの歴史物語 [単行本] の商品スペック