まちを面白くするのは 小さなビール工場－小規模醸造2.0。小さな醸造所が紡ぐ、大きな物語 [単行本]

まちを面白くするのは 小さなビール工場－小規模醸造2.0。小さな醸造所が紡ぐ、大きな物語 の 商品概要

• 目次

  まえがき　ビールは、まちを面白くする装置だ！
  第１章　　なぜ、いまクラフトビールなのか？ ～ブームから文化へ、そして社交場へ～
  第２章　　アジアのビール事情と、日本の「逆転チャンス」
  第３章　　繁盛する「小さなビール工場」の共通点 ～立地よりストーリー～
  第４章　　飲食から「醸造」へ ～「つくる」ことで地域とつながる「まちのビール」が紡ぐ未来～
  第５章　　オールインワンタンクという革命 ～ビール醸造の参入障壁を下げる～
  第６章　　あなたのまちにも、小さなビール工場を ～夢を現実にするためのロードマップ～
  第７章　　これからのクラフトビール文化 ～原点を見つめなおし、真の「地ビール」へ～
  あとがき　このまちに、あなたのビールがある未来を想像してみてほしい

• 内容紹介

  ビールは、まちを面白くする装置だ！
  
  世界中、どこを旅しても、ローカルのクラフトビールは必ずそこにある。
  「乾杯」ひとつでつながることができる、クラフトビールの底力とは?!
  毎年100社近い数の新しいブルワリーが全国で誕生し、ブームから文化へと成熟するクラフトビールの世界。その魅力と未来に迫る。
  
  飲食店で自家醸造?!
  クラフトビールで地域おこし?!
  イベントでオリジナルビール配布?!
  
  あなたの知らない、クラフトビールの最前線
  
  図書館選書
  乾杯が人とまちをつなぐ――地域を変えるクラフトビール文化の最前線と、ブルワリーが生み出す新しいコミュニティの可能性に迫る一冊。クラフトビール醸造所をきっかけに人が集まり、交流が生まれ、まちが活性化していく未来…

• 著者について

  西原 総司 (ニシバラ ソウジ)
  株式会社Story Agent 代表取締役社長
  シェムリアップ在住、時々日本。アフリカでの旅を機にケニアで養鶏事業を起業。
  2020年コロナを機に日本国内で藤戸と株式会社Story Agentを創業。創業6年目となる現在はIB Group全体の経営とタイ出店に向け着々と準備中。
  
  藤戸 淳平 (フジト ジュンペイ)
  株式会社Story Agent 代表取締役醸造長
  ベトナム最大手のクラフトビールメーカー、7ブリッジブルーイングで醸造修行。
  2020年コロナを機に日本国内で西原と株式会社Story Agentを創業。創業6年目となる現在はIB Group全体の醸造管理とタイ出店に向け着々と準備中。

まちを面白くするのは 小さなビール工場－小規模醸造2.0。小さな醸造所が紡ぐ、大きな物語 の商品スペック