栄養治療の専門家が薦める腎臓病毎日のおいしい献立 [単行本]

栄養治療の専門家が薦める腎臓病毎日のおいしい献立 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  栄養計算済み！まねするだけ。低タンパク・減塩でも大満足。おいしく作れる！腎臓をいたわる献立レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　腎臓病の食事の基本（腎臓について知りましょう；食事で腎臓を守りましょう　ほか）
  ２章　定番主菜の献立（夕食の主菜を鶏のから揚げにしたときの１日の献立；夕食の主菜をハンバーグにしたときの１日の献立　ほか）
  ３章　肉の主菜の献立（夕食の主菜を牛の肉巻きにしたときの朝食　昼食　夕食の献立；夕食の主菜をホイコーローにしたときの朝食　昼食　夕食の献立　ほか）
  ４章　魚の主菜の献立（夕食の主菜をカジキの南蛮漬けにしたときの朝食　昼食　夕食の献立；夕食の主菜をイワシのしょうが煮にしたときの朝食　昼食　夕食の献立　ほか）
  ５章　腎臓病を知る（腎臓病はどんな病気？；腎臓をいたわる生活習慣　ほか）

• 内容紹介

  おいしく作れる！
  腎臓をいたわる献立のレシピ本
  
  ～～～～～～～～～～～～～～～～～～
  
  ・１日のタンパク質摂取量目安５０ｇの方へ向けたレシピを中心に、４０ｇの方へも対応可能な朝食・昼食・夕食の献立レシピを紹介しています。
  ・必要量のカロリーを摂りつつ、塩分は控えめにした腎臓にやさしくておいしいレシピです。
  ・夕食の主菜から１日の献立を決めることができ、１日単位で食事を考えられます。
  ・唐揚げ、餃子、ハンバーグなどの人気の主菜、肉、魚の使いやすい日常の主菜まで、腎臓を守るレシピのバリエーションが広がります。
  
  ＜もくじ＞
  １章 腎臓病の食事の基本
  ２章 定番主菜の献立
  ３章 肉の主菜の献立
  ４章 魚の主菜の献立
  ５章 腎臓病を知る

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大越 郷子(オオコシ サトコ)
  管理栄養士。服部栄養専門学校を卒業後、病院栄養士を経て、現在は雑誌や書籍、料理教室の主宰等で活躍中
  
  澤田 実佳(サワダ ミカ)
  東京大学医学部附属病院病態栄養治療センター。大学病院に勤務する管理栄養士
  
  関根 里恵(セキネ リエ)
  東京大学医学部附属病院病態栄養治療センター。大学病院に勤務する管理栄養士
  
  大城 美桜(オオシロ ミオ)
  東京大学医学部附属病院病態栄養治療センター。大学病院に勤務する管理栄養士
  
  藤原 舞(フジワラ マイ)
  東京大学医学部附属病院病態栄養治療センター。大学病院に勤務する管理栄養士
  
  男澤 由佳(オトコザワ ユカ)
  東京大学医学部附属病院病態栄養治療センター。大学病院に勤務する管理栄養士
  
  西 裕志(ニシ ヒロシ)
  東京大学医学部附属病院腎臓・内分泌内科。腎疾患の診療、研究、教育に従事。２００１年東京大学卒業、公立昭和病院、神戸大学医学部附属病院、日立製作所日立総合病院、米国ブリガム・ウィメンズ病院等を経て２０２２年より現所属で准教授を務める

• 著者について

  大越聡子 (オオコシサトコ)
  著者 大越郷子
  管理栄養士。服部栄養専門学校を卒業後、病院栄養士を経て、現在は雑誌や書籍、料理教室の主宰等で活躍中。病院勤務の経験を生かした、ダイエット・健康・美容によい、おいしくてヘルシーなレシピに定評があり、病気の食事療法を目的とした著書も多数。近著に『いちばんやさしい腎臓病の人のためのおいしい食事』（主婦の友社）、『ゆるレシピでからだクリーニング：その疲れ、もしかすると食べ過ぎでは？』（小学館）
  など。

栄養治療の専門家が薦める腎臓病毎日のおいしい献立 の商品スペック