ワインテイスティングの基礎知識 改訂第2版 [単行本]

ワインテイスティングの基礎知識 改訂第2版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ソムリエ協会の標準解答を徹底分析！知識・表現力をこの一冊で最新アップデート。サントリー専任シニア・スペシャリスト監修。２０２６年最新改訂。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  くらべるワイン
  １　ワインテイスティングの基礎
  ２　外観をながめる
  ３　香りを調べる
  ４　味わいをみる
  ５　知っておきたい品種
  ６　品種の原点地図と醸造法
  ７　ブラインドテイスティングの実践

• 内容紹介

  2026年改訂！最新の出題傾向を読み解いた、別冊「ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート二次試験攻略テクニック」付き。 ワインテイスティングの正しい手順から必要な知識、考え方、勉強法までこれ１冊で全てわかります。特に難しい「香り」についてはビジュアルで見て特長をとらえられるように、果物や植物、スパイスといった各要素の写真の他にも「若い赤ワインと古い赤ワイン」「薄い白ワインと濃い白ワイン」の違いなども要素の集合写真で表現しました。監修者は、サントリー株式会社 専任シニア・スペシャリストの久保將氏。ワイン講師、啓蒙活動などを社内外で行っているワインのスペシャリストです。長年ワインビジネスに従事してきた監修者ならではの経験や面白いエピソードも随所に盛り込みました！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  久保 將(クボ マサシ)
  １９５７年生まれ。サントリー入社。福岡支店を経て、以後１７年間にわたって、一流ホテル・レストランへのワイン営業一筋。その間に培われた鼻と舌は、シェフやソムリエから絶大なる信頼を得ている。現在、サントリー株式会社の専任シニア・スペシャリストとしてワインの啓蒙活動に携わっている。シニアワインアドバイザー資格の第一期生にしてシリアルナンバー１。ポルトガル投資・観光・貿易振興庁（ＩＣＥＰ）が実施するポートワインのコンテスト「９４年度エンリケ航海王子ソムリエコンテスト」にて入賞の実績を持つ。社内外で育てたワインアドバイザーは数知れず

• 著者について

  久保 將 (クボ マサシ)
  久保將（くぼまさし）
  サントリー株式会社 専任シニア・スペシャリスト。1979年サントリー入社、1984年にワイン課に異動して以降30年以上に渡りワインビジネスに従事している。ワインの買い付け、社内外でワイン講師、啓蒙活動を行っている。シニアワインアドバイザー資格の第一期生にしてシリアルナンバー1。この年の認定番号は成績準だった（田辺由美先生は3番）。ポルトガル投資・観光・貿易振興庁（ICEP）が実施するポートワインのコンテスト「94年度エンリケ航海王子ソムリエコンテスト」のメダリスト。

ワインテイスティングの基礎知識 改訂第2版 [単行本] の商品スペック