食べたいものを、食べていい―「毎日牛丼」生活も肯定する科学 [単行本]

食べたいものを、食べていい―「毎日牛丼」生活も肯定する科学 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「毎日牛丼」「毎日ラーメン」でも大丈夫！…先生、それ本気で言ってる？？「好きなものを食べて、健康に、そして長生きする」―それが、私が本書を通して伝えたいメッセージです。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　本当に食べたいものを食べていますか？
  第１章　「食べたいもの」は体からのメッセージ
  第２章　苦手なものを無理に食べなくてもいい
  第３章　毎日同じ食事でも長生きできる
  第４章　「制限」で本当に健康になれるのか？
  第５章　食べたいものを、心から楽しむための４３のＴＩＰＳ
  終章　自由で穏やかな食生活へ

• 出版社からのコメント

  「糖質オフ、カロリー計算・・・じゃない！　食の科学者が「好きなものを食べて長生きする」ために書いた健康食事本。

• 内容紹介

  「糖質オフ、グルテンフリー、カロリー計算、○○抜き・・・じゃないんです！
  食の科学者が「好きなものを食べて、健康に、そして長生きする」ことを伝えるために初めて書いた、かつてない健康食事本。
  
  「苦手なもの」は無理に食べなくていい。
  制限こそ「毒」。
  「毎日同じ」でも長生きできる……etc.
  
  科学的な視点×日常の具体例、ケーススタディと図表が充実、「食の我慢チェックリスト」「食事を心から楽しむ43TIPS」付き

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  守田 和弘(モリタ カズヒロ)
  実践女子大学教授・博士（農学）。富山県生まれ。静岡大学農学部卒業、筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了。富山県農林水産総合技術センター食品研究所、東京医療保健大学を経て現職。２０１７年日本食品科学工学会奨励賞受賞。専門は食品科学。食の科学を探求しながら、食べる喜びと健康の両立について思考を巡らす。好物は牛丼

• 著者について

  守田和弘 (モリタ カズヒロ)
  守田和弘（もりた・かずひろ）実践女子大学教授・博士（農学）。富山県生まれ。静岡大学農学部卒業、筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了。富山県農林水産総合技術センター食品研究所、東京医療保健大学を経て現職。2017年日本食品科学工学会奨励賞受賞。専門は食品科学。食の科学を探求しながら、食べる喜びと健康の両立について思考を巡らす。好物は牛丼。

食べたいものを、食べていい―「毎日牛丼」生活も肯定する科学 の商品スペック