熱狂きのこピープル－森の精に憑かれたシェフとフリークス [単行本]

熱狂きのこピープル－森の精に憑かれたシェフとフリークス の 商品概要

• 内容紹介

  キノコに人生を捧げた愛しき人々の物語
  
  「マッシュルーム」に集うキノコ好きはこんな人々
  
  ・キノコ好きの聖地、東京・恵比寿「マッシュルーム」オーナーシェフ
  ・聖地「マッシュルーム」でキノコ料理の神髄を学び、独立した一番弟子
  ・ワンブックスカーをキノコ撮影用スタジオに改造した日本一のキノコ写真家
  ・成功者のいないタマゴタケの人工栽培を探求する中学生研究者
  ・「アンモニア菌」「糞生菌」を数十年に渡り追いかけ続ける菌学者の師弟
  ・ササクレヒトヨタケを日本で初めて本格的に栽培し、売り出した生産者
  ・里山を守るため、原木栽培のシイタケにこだわり続ける種菌メーカー など
  
  図書館選書
  東京・恵比寿のレストラン「マッシュルーム」。オーナーシェフ・山岡昌治の絶品キノコ料理を目当てにキノコ好きが訪れる。山岡も訪れる客も皆キノコに人生を賭けている者ばかり。なぜ人々はキノコに魅せられるのか。

熱狂きのこピープル－森の精に憑かれたシェフとフリークス の商品スペック