ゆる薬膳。食材事典―季節の食材でからだを整える(COMODO―LIFE BOOK) [単行本]

ゆる薬膳。食材事典―季節の食材でからだを整える(COMODO―LIFE BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  家庭に一冊！エブリデイ薬膳。忙しくても、すこやかな身体に変える。かんたんにおいしく食べられる！２０４の全食材にレシピ付。長いも　まいたけ　昆布など、おなじみの食材から食べ方に迷うクコの実　なつめ　金針菜　ゆり根まで。

• 目次

  はじめに 「ゆる薬膳。」って何？
  
  ■通年で摂りたい食材
  1年を通して摂りたい食材とは？
  
  ・1年中万能な食材・9
  #1 長いも
  #2 まいたけ
  #3 黒豆
  #4 黒きくらげ
  #5 なつめ
  #6 昆布
  #7 サバ
  #8 クコの実
  #9 青じそ
  
  さつまいも
  じゃがいも
  しいたけ
  マッシュルーム
  にんじん
  ピーマン
  キャベツ
  小松菜
  玉ねぎ
  パセリ
  りんご
  アボカド
  鶏肉
  手羽先
  砂肝
  ウナギ
  タイ
  うるち米
  もち米
  大豆
  納豆
  金針菜
  葛
  
  薬膳料理カタログ・通年
  
  ■春の食材
  薬膳と春 ～春に気をつけたいこと
  
  ・ストレス＆解毒に効く食材・6
  #1 セロリ
  #2 春菊
  #3 ミント
  #4 アサリ
  #5 オレンジ
  #6 菜の花
  
  里いも
  ほうれん草
  しめじ
  ごぼう
  グリーンピース
  さやいんげん
  三つ葉
  せり
  バジル
  パクチー
  タイム
  ローズマリー
  ふき
  たけのこ
  うど
  たらの芽
  ぜんまい
  わらび
  グレープフルーツ
  プルーン
  いちご
  ブルーベリー
  クランベリー
  レバー
  マグロ
  カツオ
  サワラ
  イカ
  アナゴ
  シジミ
  ハマグリ
  そば
  黒ごま
  菊花
  ジャスミン茶
  ローズ
  
  薬膳料理カタログ・春
  
  ■梅雨の食材
  薬膳と梅雨 ～梅雨に気をつけたいこと
  
  ・湿気に勝つ食材・6
  #1 枝豆
  #2 そら豆
  #3 緑豆もやし
  #4 とうもろこし
  #5 冬瓜
  #6 はと麦
  
  クレソン
  アスパラガス
  青梗菜
  びわ
  すもも
  さくらんぼ
  桃
  タチウオ
  ヒラメ
  スズキ
  シラウオ
  大麦
  小豆
  白いんげん豆
  わかめ
  もずく
  めかぶ
  陳皮
  ザーサイ
  かんぴょう
  薬膳料理カタログ・梅雨
  
  ■夏の食材
  薬膳と夏 ～夏に気をつけたいこと
  
  ・夏バテによい食材・8
  #1 ゴーヤ
  #2 トマト
  #3 オクラ
  #4 梅
  #5 豚肉
  #6 ハツ
  #7 タコ
  #8 すいか
  
  きゅうり
  レタス
  みょうが
  じゅんさい
  なす
  空心菜
  らっきょう
  パイナップル
  パパイヤ
  キウイ
  マンゴー
  メロン
  バナナ
  ココナッツ
  レモン
  馬肉
  アジ
  アユ
  ハモ
  カニ
  アーモンド
  蓮の実
  こんにゃく
  ピータン
  緑茶
  烏龍茶
  
  薬膳料理カタログ・夏
  
  ■秋の食材
  薬膳と秋 ～秋に気をつけたいこと
  
  ・潤いを与える食材・6
  #1 れんこん
  #2 白菜
  #3 白きくらげ
  #4 ホタテ
  #5 豆腐
  #6 梨
  
  ゆり根
  大根
  柿
  ぶどう
  あんず
  オリーブ
  いちじく
  鴨肉
  豚足
  サンマ
  カキ
  ぎんなん
  松の実
  落花生
  白ごま
  豆乳
  はちみつ
  乳製品
  薬膳料理カタログ・秋
  
  ■冬の食材
  薬膳と冬 ～冬に気をつけたいこと
  
  ・冷えに効く食材・8
  #1 しょうが
  #2 長ねぎ
  #3 にら
  #4 かぼちゃ
  #5 羊肉
  #6 エビ
  #7 くるみ
  #8 シナモン
  
  にんにく
  ブロッコリー
  かぶ
  くわい
  桑の実
  みかん
  ゆず
  きんかん
  牛肉
  牛すじ
  うずらの卵
  サケ
  イワシ
  タラ
  ブリ
  ムール貝
  ナマコ
  スッポン
  栗
  カシューナッツ
  ピスタチオ
  ひまわりの種
  黒米
  こしょう
  山椒
  八角
  クローブ
  フェンネル
  クミン
  ひじき
  のり
  黒酢
  黒砂糖
  酒粕
  甘酒
  杜仲茶
  紅茶
  紹興酒
  
  薬膳料理カタログ・冬
  
  部位と症状別食材 INDEX
  おわりに
  
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  Good to know Column
  1 健康と美は、「気」「血」「水」のバランスが大切
  2 身体をつくる「五臓」の働き
  3 中医学の５つの体質
  4 冷え、疲労、ストレスがまるわかり。舌は体調の「ベロメーター」
  5 女性の身体は「七」の倍数で変化する
  6 男性の身体は「八」の倍数で変化する

• 内容紹介

  〇家庭に一冊！　薬膳ですこやかな身体に
  
  いつもの料理に食材を取り入れ、食べ方を少し変えるだけ。「ゆる薬膳。」提唱者の池田陽子さんが、季節ごとに食べたい204の食材と、その特徴をやさしく紹介します。おなじみの野菜や肉、魚からクコの実、なつめまで、全食材に簡単レシピ付き。冷えやほてりなど症状別のおすすめや、体質診断、体質別のおすすめ食材、充実のコラムも収録。毎日の食卓で気軽に役立つ薬膳食材事典です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 陽子(イケダ ヨウコ)
  薬膳アテンダント。宮崎県生まれ。立教大学卒業後、広告代理店を経て出版社で女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手掛けたのち、国立北京中医薬大学日本校（現・中医学院）に入学、国際中医薬膳師資格取得。普段の暮らしの中で手軽に取り入れられる「ゆる薬膳。」の提案を、執筆やセミナーなどを通して行う。テレビなどメディアに多数登場。「ゆる薬膳。アカデミー」を主宰、日本橋・青梅・池上にてセミナーを実施。また、サバファンが集う「全日本さば連合会」（全さば連）にて広報担当「サバジェンヌ」としても活動中

• 著者について

  池田 陽子 (イケダ ヨウコ)
  薬膳アテンダント宮崎県生まれ。立教大学卒業後、広告代理店を経て出版社で女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手掛けたのち、国立北京中医薬大学日本校（現・中医学院）に入学、国際中医薬膳師資格取得。普段の暮らしの中で手軽に取り入れられる「ゆる薬膳。」の提案を、執筆やセミナーなどを通して行う。テレビなどメディアに多数登場。「ゆる薬膳。アカデミー」を主宰、日本橋・青梅・池上にてセミナーを実施。また、サバファンが集う「全日本さば連合会」（全さば連）にて広報担当「サバジェンヌ」としても活動中。著書に『ゆる薬膳。』（日本文芸社）『中年女子のゆる薬膳。』（文化出版局）などがある。公式HP：http://yuruyakuzen.com　Instagram：@ankimoyuru

ゆる薬膳。食材事典―季節の食材でからだを整える(COMODO―LIFE BOOK) の商品スペック