BRUTUS (ブルータス) 2026年 11/1号 [雑誌]

BRUTUS (ブルータス) 2026年 11/1号 の 商品概要

• 内容説明

  新たな時代のエピキュリアンを提案する男性誌

• 日本のカレー進化論。

  日本で広がる、自由で豊かなカレーの楽しみ方。
  インド、バングラデシュ、ネパール、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、イギリス……。
  世界各地の食文化が集まり、交わり、独自の発展を遂げてきた日本のカレー。
  今、その世界はますます自由に広がり、多彩な表情を見せています。
  2026年、オリジナリティが際立つ一皿を生む名店や、物語や伝統を受け継ぎ新章の幕開けを迎えたシェフたち、さらなる自身の理想を追求する達人に、豊かな感性と遊び心でレシピ作りに興じるカレーファン。
  多様なカレー愛が息づく、作る人/食べる人の顔が見えてくる111皿。
  
  2026年9月、淡路島の小さなカレー屋を訪ねて。
  淡路島＜kitchen and CURRY 淡路橙店＞
  
  特集
  日本のカレー進化論。
  日本で広がる、自由で豊かなカレーの楽しみ方。
  
  今、行きたい名店。
  経堂＜楽園＞/亀有＜The Authentic Apartment＞/世田谷＜HUTCHERSON＞/
  東中野＜カンカンカレー＞/山形＜DAZ CURRY＞/神保町＜Authentic Curry KANESHIMA＞/
  小川町＜BIRYANI MASTER＞/高田馬場＜Biryani Tokyo＞/幡ヶ谷＜loom 幡ヶ谷＞/
  荻窪＜イエロースプーン＞/秋田＜旬とスパイスのお店 星みや＞
  
  2026年、ジャパンカレーの現在地。
  松 宏彰×清水侑季
  
  あの人の好きなカレー屋の話。
  金原ひとみ/メイ・シモネス/黒沢 薫（ゴスペラーズ）/セントチヒロ・チッチ/田中 渓/Ginger Root/
  尾上右近/Megu（Negicco）/槙尾ユウスケ（かもめんたる）/古舘佑太郎/石田亜佑美ほか
  
  3名の達人と、創造的一皿。文・水野仁輔
  代々木＜ライオンシェア＞/西荻窪＜カレーショップ フェンネル＞/新井薬師前＜マロロガバワン＞
  
  お取り寄せ冷凍カレーカタログ。
  伊東 盛/清水侑季
  
  Book in Book
  バー、喫茶、中華、蕎麦屋……
  東京＆京阪神 名物カレーのある店。
  
  長谷川あかりのカレー作りの哲学。
  
  井上咲楽さん、家カレーの新作を教えてください。
  
  カレーのプロに聞く、自分史上最多レシピ。
  印度カリー子/小宮山雄飛/長澤 恵/山田英季
  
  ムンバイへの旅、カレー紀行。
  桜新町＜砂の岬＞

BRUTUS (ブルータス) 2026年 11/1号 の商品スペック