NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのみんなが喜ぶ！ごちそうレシピ（生活実用シリーズ） [ムックその他]

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのみんなが喜ぶ！ごちそうレシピ（生活実用シリーズ） の 商品概要

• 目次

  高木ハツ江です。みんなが喜ぶ！ごちそうレシピがいっぱいです…2
  料理をつくる前に…6
  
  Part.1　ごちそうといえばまずはコレね　不動の人気トップ5
  ローストチキン…8
  豚肉のポットロースト…10
  ビーフシチュー…12
  パエリア…14
  豚の角煮…16
  
  Part.2　毎年つくっても飽きないの　とっておきの華やかごちそう
  ビーフステーキ…20
  チーズ イン ハンバーグ…22
  チキンソテー トマト＆チーズのせ…24
  さけのレモンバタームニエル…25
  ローストビーフ…26
  チキンマカロニグラタン…28
  チャーシュー…30
  鶏の赤ワイン煮…32
  豚肉の白ワイン煮…34
  豚の塩角煮…36
  煮豚…38
  筑前煮…40
  ビーフストロガノフ…42
  フライドチキン…44
  チキン南蛮…46
  ミラノ風カツレツ…48
  
  Part.3　おいしくするにはコツがあるの　おすしと鍋
  海鮮ちらしずし…50
  三色ちらしずし…52
  手まりずし…54
  すき焼き…56
  肉だんご鍋…58
  大根と豚バラのはさみ鍋…60
  ぶりしゃぶ…62
  
  Part.4　食卓を彩る小さなごちそうよ　冷菜カタログ
  まぐろのカルパッチョ…64
  白身魚のカルパッチョ…66
  セビーチェ…67
  たいの昆布じめ…68
  甘えびと野菜の昆布じめ…70
  サーモンとかぶの柚子風味…72
  柚子なます／かぶと生ハムのマリネ…73
  シーザーサラダ…74
  帆立てとグレープフルーツのサラダ…76
  いちごとクレソンの白あえ／生ハムみかん…77
  薄切りハムのカナッペ／ハムパテのカナッペ…78
  
  Part.5　あと一品が欲しいならコレね　温菜カタログ
  グラタン・ドフィノア…80
  レモンマッシュポテト…82
  じゃがいもとハムのガレット…83
  ねぎのマヨ焼き…84
  しいたけの香草パン粉焼き…85
  たことえびのアヒージョ…86
  ガーリックシュリンプ…87
  茶碗蒸し…88
  かぶと厚揚げの含め煮…89
  たまねぎのはちみつゴルゴンゾーラ／せん切りかぼちゃのシナモン炒め…90
  アボカドの黒こしょう炒め／きゅうりの香味炒め…91
  シガー風サクサクおつまみ…92
  一口ステーキパイ…93
  
  材料別 料理さくいん…94

• 出版社からのコメント

  ローストチキンやパエリアなど人気のごちそうを厳選。すし、鍋、冷菜・温菜まで、初めてでもおいしくつくれる丁寧レシピで紹介。

• 内容紹介

  人気のごちそうが、初めてでもおいしくつくれる！
  
  記念日の食卓やおもてなし、親しい人との集まり。ごちそうをつくらなくちゃと思うと、ちょっと不安。そんなビギナーにお届けする、初めてでもおいしくつくれるごちそうレシピ集です。見た目は豪華なのに、つくり方はシンプルだったり、時間はかかっても特別なテクニックはいらなかったり。迷わない手順と、おいしく仕上げるコツを丁寧に紹介します。
  
  Part.1は、「ごちそうといえばまずはコレね　不動の人気トップ5」。ローストチキン、豚肉のポットロースト、ビーフシチュー、パエリア、豚の角煮。これまで特に反響が大きかった5品を集めました。
  
  Part.2は、「毎年つくっても飽きないの　とっておきの華やかごちそう」。ビーフステーキ、チーズ イン ハンバーグ、ローストビーフ、鶏の赤ワイン煮、豚の塩角煮、フライドチキンなど、食卓に運んだときに歓声が上がる人気メニューがそろいます。
  
  Part.3は、「おいしくするにはコツがあるの　おすしと鍋」。海鮮ちらしずし、手まりずし、すき焼き、肉だんご鍋、ぶりしゃぶなど、親しい人と囲む食卓にぴったりの料理を紹介します。
  
  Part.4は、「食卓を彩る小さなごちそうよ　冷菜カタログ」。カルパッチョ、セビーチェ、昆布じめ、サラダ、カナッペなど、主菜に添えるだけで食卓が華やぐ冷たい料理を収載しました。
  
  Part.5は、「あと一品が欲しいならコレね　温菜カタログ」。じゃがいも料理やアヒージョ、茶碗蒸し、パイなど、温かいサイドメニューを幅広く紹介します。
  
  誕生日や記念日、友人との食卓はもちろん、今日はちょっといいものを食べたいという日にも。ページをめくって、心が動く料理を探してみてください。

• 著者について

  高木 ハツ江 (タカギ ハツエ)
  「NHKきょうの料理ビギナーズ」講師。テレビでおなじみの人気アニメキャラクター。ほのぼのとした語り口で、料理の基本をやさしく、わかりやすく説明する。好奇心旺盛のスーパーおばあちゃんで、さまざまなジャンルの料理に精通。現代の暮らしに合ったビギナー向きのレシピを紹介している。

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのみんなが喜ぶ！ごちそうレシピ（生活実用シリーズ） の商品スペック