70歳からの食生活を見直す！オートミール健康・長寿レシピ [ムックその他]

70歳からの食生活を見直す！オートミール健康・長寿レシピ の 商品概要

• 内容紹介

  高齢者こそオートミールが◎！
  シニアに不足しがちな栄養素を
  簡単＆おいしい40のレシピで手軽に摂取
  
  近年ダイエット食として、一躍ブームになったオートミール。最近ではドラッグストアでも見かけるほど、広く知られるようになりました。欧米では、昔から体に良い食品として定番ですが、海外旅行の朝ごはんで食べて「あまりおいしくなかった」という印象を持っている人もいるかもしれません。
  
  でもそれは、食べ方の問題。オートミール自体には、あまりクセがないので、 実はどんな料理にも利用できる万能食材なんです。
  
  食物繊維が豊富で低糖質、食後の血糖値の上昇が緩やかな低GI食品、カロリー控えめなのに、良質のたんぱく質やビタミン、ミネラルも含まれる……。 栄養価が高く、ダイエットに限らずその健康効果が注目されています。
  豊富な食物繊維により腸内環境がととのい、便秘が改善したり、 血中コレステロールが下がったり、高血圧や動脈硬化の予防につながったり、貧血や筋肉の減少を予防したりと、シニア世代の健康管理にもうってつけ。
  
  本書では、そんなオートミールの健康効果に注目し、シニア世代におすすめの活用術と、手軽に作れておいしいオートミールの健康レシピをご紹介しています。
  巻末には、組み合わせれば健康効果がUPする「ちょい足し食材一覧」、毎日の食事に取り入れたい「オートミール活用術」ポスター付き！
  
  まずは、1日1食から、オートミールを毎日の生活に取り入れてみませんか？
  
  【本書の内容】
  Introduction　オートミールを知ろう
  Part1　オートミールの健康効果
  Part2　おいしいオートミールの食べ方
  Part3　簡単！おいしい！オートミールレシピ
  リゾット＆雑炊／ごはんもの／おかず／スープ／スイーツ＆スムージー
  巻末付録　オートミール活用術

• 著者について

  Shie (シエ)
  管理栄養士・料理家。大手食品会社の研究員として16年間、研究開発や商品開発に従事。ヘルスケアベンチャーへの出向時には、管理栄養士監修のレシピ動画事業の立ち上げと責任者を経験。ル・コルドン・ブルーグランディプロム、一級惣菜管理士、ワインエキスパートなどの専門資格と実務経験をいかし、食品科学・栄養学・調理技術の観点から、エビデンスとおいしさを両立した提案を得意とする。現在はレシピ・商品開発、執筆、講演、メディア出演など幅広く活動。オーダーメイドケーキの製作も手がける。本誌ではレシピ制作も担当。
  
  植草真奈美 (ウエクサマナミ)
  管理栄養士・フードコーディネーター。保育園で栄養士として、離乳食や幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教 室の本社にて、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。栄養企画の提案・実施、レシピ開発やコラム執筆、セミナー講師など、幅広く経験を積む。現在独立し、「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士の視点をいかしたレシ ピ開発やコラム執筆を行うほか、冷凍食品やレトルト食品などの商品開発も手がける。本誌ではレシピ制作も担当。
  
  石原新菜 (イシハラニイナ)
  医師・イシハラクリニック副院長。長崎市生まれ。幼少期をスイスで過ごし、帰国後は静岡県伊東市の緑豊かな環境に育つ。医学生の頃から医学博士の父、石原結實とともにメキシコのゲルソン病院、ミュンヘン市民病院の自然療法科、英国のブリストル・キャンサー・ヘルプセンターなどを視察し、自然医学の基礎を養う。帝京大学医学部卒業後、研修医を経て、現在はイシハラクリニックで漢方薬処方を中心とする診療を行うかたわら、テレビ、ラジオ、講演、執筆活動と幅広く活躍中。

70歳からの食生活を見直す！オートミール健康・長寿レシピ の商品スペック