冷蔵庫で食品を腐らす日本人　日本の食文化激変の50年史（朝日新聞出版） [電子書籍]
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冷蔵庫で食品を腐らす日本人　日本の食文化激変の50年史（朝日新聞出版） [電子書籍]

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出版社：朝日新聞出版
公開日： 2014年08月01日
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冷蔵庫で食品を腐らす日本人　日本の食文化激変の50年史（朝日新聞出版） の 商品概要

  • 冷蔵庫が、日本の食文化壊滅の「Ａ級戦犯」だった！　食品の大量冷蔵保存→鮮度喪失→賞味期限切れ……この悪循環をどう断ち切るか。食文化研究家の魚柄仁之助が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を具体的に示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開する。身近な食原材料の変遷やバイオエタノール問題にも言及。

冷蔵庫で食品を腐らす日本人　日本の食文化激変の50年史（朝日新聞出版） の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0277
出版社名 朝日新聞出版
紙の本のISBN-13 9784022731593
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ファイルサイズ 3.5MB
著者名 魚柄仁之助
著述名 著者

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