「食べること」の進化史～培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ～（光文社） [電子書籍]
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「食べること」の進化史～培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ～（光文社） [電子書籍]

価格：￥990（税込）
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出版社：光文社
公開日： 2019年05月31日
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「食べること」の進化史～培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ～（光文社） の 商品概要

  • 食の世界が今、激変してきている。分子調理、人工培養肉、完全食のソイレント、食のビッグデータ、インスタ映えする食事……。こうした技術や社会の影響を受けて、私たちの身体や心はどう変わっていくのだろうか。気鋭の分子調理学者が、アウストラロピテクスの誕生からSFが現実化する未来までを見据え、人間と食の密接なかかわりあいを描きだす。私たちがふだん何気なく食べているごはんには、壮大な物語が眠っている。

「食べること」の進化史～培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ～（光文社） の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0240
出版社名 光文社
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784334044114
ファイルサイズ 13.5MB
著者名 石川 伸一
著述名 著者

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