灰と日本人（中央公論新社） [電子書籍]

灰と日本人（中央公論新社） [電子書籍] の 商品概要

• 発火、料理、消毒、肥料、発酵、製紙、染料、陶芸のほか香道や茶道にも道具や材料として、灰は日本人の生活を支えてきた。また童話の中には「灰かぶり姫（シンデレラ姫）」に似た話が世界にあることを見出す。食生活、社会、風俗、宗教、芸術に分け入り、身近な生活必需品＝灰の科学と神秘性を解き明かす。灰の負のイメージを払拭する画期的な作品。
  
  
  目次
  
  I　灰の生いたち
  
  灰の誕生と埋火（うずみび）のこと
  灰の成分と用途、そして灰屋のこと
  
  II　灰と食
  食べものと灰
  酒と灰
  醤油・味噌と木灰
  海藻と灰
  料理と灰汁（あく）
  
  III　灰の恵み
  和紙・織物と木灰
  染料・染色と木灰
  やきものと灰
  
  IV　灰の効能
  薬と灰
  「秘術伝書」と灰
  
  V　灰の恐怖
  火山と灰
  死の灰
  
  VI　灰と高貴
  茶道・香道と木灰
  習俗・宗教と灰
  文学と灰
  

灰と日本人（中央公論新社） [電子書籍] の商品スペック