レストランのエスプリ 74レシピ（シーズ･プランニング） [電子書籍]
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レストランのエスプリ 74レシピ（シーズ･プランニング） [電子書籍]

価格：￥2,750（税込）
ゴールドポイント：825 ゴールドポイント（30％還元）（￥825相当）
フォーマット：
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出版社：シーズ･プランニング
公開日： 2016年10月20日
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レストランのエスプリ 74レシピ（シーズ･プランニング） の 商品概要

  • 料理のポイントをわかりやすい調理経過写真を交えて紹介するレシピは74種類、つくるだけでなく、料理の完成写真は見ているだけでも楽しめます。
    また、フランス料理で欠かせないサービスパーソン（メートル・ドテル）の盛りつけやサービスのテクニックもあわせて紹介していますので、サービスパーソンを目指す方にもひじょうに参考になる内容となっています。

  • 目次

    グランシェフ講習会
    在日フランス人シェフ講習会
    私のテロワール講習会
    グランシェフ＆メートル・ドテル講習会
    料理・サービスデュオ講習会
    ガラディナー

レストランのエスプリ 74レシピ（シーズ･プランニング） の商品スペック

書店分類コード A504
Cコード 2077
出版社名 シーズ･プランニング
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784434181771
ファイルサイズ 78.3MB
著者名 フランス料理文化センター
著述名 著者

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